Wie ist es Dalmatien gelungen, sich im Zentrum der Produktion von hochwertigem kroatischem nativem Olivenöl extra zu positionieren?
Nach einer Krebsdiagnose pflanzten der ehemalige Fußballstar Nikica Cukrov und sein Schwiegersohn gemeinsam Bäume und produzierten natives Olivenöl extra . Im Herzen Dalmatiens , Kroatiens bekanntester Olivenanbauregion, liegt Split, die Heimat von Hajduk, einem der renommiertesten und erfolgreichsten Fußballvereine Kroatiens.
🛒 Kaufen Sie Granada Olivenöl direkt ab Werk zum besten Preis!
Bio-Olivenöl extra vergine online kaufen
Erhalten Sie erstklassiges natives Olivenöl extra aus den Bergen von Granada, direkt vom Erzeuger. Genießen Sie ein Bio-Olivenöl extra mit außergewöhnlicher grüner Fruchtigkeit und höchster Herkunftsgarantie.
Fügen Sie La Laguna Ecológico de Córdoba Ihrem Warenkorb hinzu – Höchste Qualität zum besten Preis!
In Dalmatien sagt man, nur Hajduk und Oliven seien ewig haltbar , und für Nikica Cukrov, einen ehemaligen Spieler des Vereins, hat sich dies in mehrfacher Hinsicht bewahrheitet. Zusammen mit seinem Schwiegersohn, dem bekannten Anwalt Vjeran Paić, erhielt der 65-Jährige bei der NYIOOC-Weltmeisterschaft für Olivenöl 2023 eine Silbermedaille für Brunela, eine mittelstarke Mischung . „Der Gewinn der NYIOOC ist eine großartige Leistung“, sagte Cukrov, der in den 1970er- und 1980er-Jahren für Hajduk und drei weitere kroatische Mannschaften spielte, während er Teil Jugoslawiens und der jugoslawischen Nationalmannschaft war.
Nach seinem Rücktritt vom Fußball im Jahr 1990 in der nahegelegenen Stadt Šibenik genoss Cukrov das Leben in vollen Zügen und frönte der lokalen Küche, den Getränken und dem Tabak. Dieser Lebensstil forderte jedoch seinen Tribut von seiner Gesundheit, und schließlich wurde bei ihm Kehlkopfkrebs diagnostiziert. Nach einer erfolgreichen Operation änderte Cukrov seinen Lebensstil und besann sich auf die landwirtschaftlichen Wurzeln seiner Familie. „Ich komme von der Insel Prvić, wo die Menschen seit jeher von Landwirtschaft und Fischerei leben“, sagte Cukrov.
Olivenanbau
Gemeinsam mit Paić begann Cukrov in Kučine bei Šibenik auf 2,5 Hektar Land seines Schwiegersohns Gemüse anzubauen und 60 Olivenbäume zu pflanzen. Bald darauf pflanzten die beiden weitere 300 Olivenbäume, hauptsächlich einheimische Ölsorten, von denen einige noch nicht voll ausgereift sind.
Der Pflanzung ging eine Bodenanalyse am Institut für Adriatische Kulturen und Karstgewinnung voraus. Der Boden erwies sich als geeignet für alle mediterranen Nutzpflanzen, einschließlich Olivenbäume. „Wir haben die Empfehlungen der Experten befolgt und alle ökologischen und agronomischen Maßnahmen umgesetzt , vom Baumschnitt über die Düngung und den Pflanzenschutz bis hin zur rechtzeitigen Ernte und Verarbeitung der frisch gepflückten Früchte“, sagte Paić.
Er und Nikica haben bereits mehrere Auszeichnungen für ihre Öle erhalten, doch die diesjährige Silbermedaille beim NYIOOC ist etwas Besonderes. Ihre Brunela- Mischung aus den einheimischen Olivenölsorten Oblica, Levantinka, Lastovka und Krvavica wurde von der Jury des NYIOOC hoch gelobt. „Die Auszeichnung beim weltweit größten Wettbewerb ist nicht nur eine Bestätigung unserer Qualität, sondern auch ein zusätzlicher Ansporn, weiterhin ein noch besseres natives Olivenöl extra herzustellen“, so Cukrov und Paić.
Das Paar macht kein Geheimnis daraus, dass alles – von der Bodenqualität bis zur geografischen Lage der Haine – zu ihren hochwertigen Oliven beiträgt. Sie prüfen derzeit die Möglichkeit, ihre Olivenhaine mit einer Bewässerungsanlage auszustatten. „Wir beraten uns mit Experten, was für unsere Olivenbäume am besten ist: Tropfbewässerung oder Sprinklerbewässerung “, erklärten sie.
Sie wissen, dass der Olivenanbau ohne Bewässerung, insbesondere in den trockenen Gebieten Dalmatiens, unmöglich ist. Dalmatien blickt auf eine jahrhundertealte Tradition im Olivenanbau zurück, spürt aber die Auswirkungen des Klimawandels. „Wir können ihn nicht beeinflussen, aber wir können uns anpassen“, sagte Cukrov. Er und Vjeran freuen sich besonders darüber, dass sich immer mehr junge Menschen für den Olivenanbau, die Renaturierung brachliegender Flächen und die Aufforstung interessieren.
In Dalmatien erlebt der Olivenanbau eine wahre Renaissance , wie die zahlreichen Auszeichnungen belegen, die Produzenten aus dieser südkroatischen Region jedes Jahr bei nationalen und internationalen Qualitätswettbewerben gewinnen. Kroatische Olivenölproduzenten , die ein Land mit fast vier Millionen Einwohnern repräsentieren, erreichten beim NYIOOC 2023 mit 53 Auszeichnungen von 128 Teilnehmern den vierten Platz.
Die Gewinner werden noch bis April bekanntgegeben. Cukrov und Paić hoffen, dass weitere kroatische native Olivenöle extra ausgezeichnet werden. Sie betonen stolz, dass kroatische Olivenbauern und Fußballer zu den besten der Welt gehören.
🌿 Suchen Sie ein authentisches natives Olivenöl extra, reich an natürlichen Antioxidantien für Ihre Gesundheit? Direkt von der Ölmühle auf Ihren Tisch.
Kroatisches Olivenöl
Der Erfolg des Familienbetriebs OPG Nikolic, eines Produzenten, dem es gelungen ist, verlassene Flächen in Ražanj bei Šibenik zu revitalisieren und in einen hochwertigen kroatischen Olivenölbetrieb zu verwandeln, wurde bei der renommierten NYIOOC World Olive Oil Competition 2026 ausgezeichnet.
Vor sechs Jahren erwarb die Familie drei Hektar degradiertes Land in der Region Dalmatien und rettete durch generationsübergreifende Anstrengung und rein manuelle Arbeit alte Olivenbäume und pflanzte neue, bis sie die heutigen 1.000 Bäume erreicht hatte.
Die Produktion konzentriert sich auf einheimische Sorten wie Oblica , die an steinige Böden und das mediterrane Klima angepasst sind, und in geringerem Maße auf Lastovka, wobei Qualität Vorrang vor Quantität hat, gemäß der kroatischen Philosophie, zuerst für den Eigenbedarf und dann für den Markt zu produzieren.
Das steinige, sonnige und beständige Terrain verleiht dem Öl ein einzigartiges Geschmacksprofil. Trotz aktueller Herausforderungen wie Klimawandel, Arbeitskräftemangel bei der manuellen Ernte und Bewässerungsmanagement in den extremen Sommern verzichtet das Unternehmen auf industrielle Expansion und setzt sich für Nachhaltigkeit ein, indem es Tiere in die Bewirtschaftung der Felder integriert und den Olivenöltourismus fördert . Workshops und geführte Touren bieten Besuchern Einblicke in das ländliche Dalmatien.
Die Geschichte von OPG Nikolic spiegelt den internationalen Aufstieg des kroatischen Olivenöls wider , eines Sektors, in dem sich kleine Produzenten durch ihr unerschütterliches Bekenntnis zur Tradition, ihren Respekt vor der Natur und ihr direktes Vertrauen der Verbraucher auszeichnen.
