Warum schützt das Design dieser neuen EVOO-Verpackung ihre Gourmetqualität?
Eine Forschungsgruppe namens Olicomp3D, bestehend aus Andaltec, den Universitäten Jaén und Cádiz, dem Unternehmen Matersia und der Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina, hat einen bedeutenden Durchbruch in der Entwicklung nachhaltiger Verpackungen erzielt. Sie haben ein innovatives Material für die Verpackung von Flaschen mit nativem Olivenöl extra (EVOO) entwickelt, das aus Olivenschnittresten und Olivenkernen hergestellt wird. Dieses neue Material wird mit einer Polymerbasis kombiniert und mittels 3D-Druck, einem Verfahren der großformatigen additiven Fertigung, verarbeitet.
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Ein Projekt mit nachhaltigen Wurzeln
Das Projekt Olicomp3D hatte zum Ziel, Abfälle aus Olivenhainen, einem wichtigen Wirtschaftszweig in Andalusien, aufzuwerten. Die Idee bestand darin, Schnittgut und Olivenkerne, die normalerweise als Abfall gelten, in eine wertvolle Ressource für die Verpackungsherstellung zu verwandeln.
Die Ergebnisse von Olicomp3D wurden kürzlich am Hauptsitz von Andaltec vorgestellt. Bei der Veranstaltung betonten Vertreter aller beteiligten Institutionen die Bedeutung dieses Projekts, das vom Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei, Wasser und ländliche Entwicklung der andalusischen Regionalregierung gefördert wird.
Daniel Aguilera, Manager von Andaltec, hob das Interesse des Konsortiums hervor, Olivenhainabfälle zur Herstellung umweltfreundlicher Verpackungen innerhalb der Branche selbst zu nutzen. Fran Navas, Forscherin bei Andaltec, erklärte, dass das Projekt zwei Jahre gedauert habe und äußerte die Hoffnung, dass zukünftige Arbeitsgruppen diesen Forschungsansatz weiterverfolgen würden.
Jesús Sutil, Manager der Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina, für deren Werbeflasche diese Verpackung entworfen wurde, betonte, dass es sich dabei um mehr als nur ein schlichtes Design handle. Für ihn stehe sie für ein klares Bekenntnis zur Kreislaufwirtschaft und Nachhaltigkeit und integriere die Werte der Region. Diese innovativen Verpackungen wurden bereits auf bedeutenden nationalen Fachmessen wie dem Salón Gourmet in Madrid, der Salimat in Galicien und der Expoliva in Jaén präsentiert.
Von der europäischen Forschung zu neuen Anwendungen
Die Entwicklung dieses neuen Materials geht auf das europäische Projekt Life Compolive zurück, das von der Universität Jaén und Andaltec geleitet wurde. Damals wurde die Verwendung von Olivenhainabfällen als natürliche Verstärkung in Polymeren untersucht, was eine Alternative zu synthetischen Verstärkungsmaterialien darstellt. Diese Materialien sind aufgrund ihrer geringeren Dichte, der niedrigeren Kosten und ihrer inhärenten biologischen Abbaubarkeit, die ihre Entsorgung erleichtert, attraktiv.
Das Projekt Life Compolive konzentrierte sich auf Anwendungen für die Automobil- und Möbelindustrie und demonstrierte die technische Machbarkeit dieser Entwicklungen. Mit Olicomp3D hat sich der Fokus auf den Verpackungssektor verlagert, wobei modernere Fertigungsverfahren wie die großformatige additive Fertigung (FGF) zum Einsatz kommen. Erwähnenswert ist, dass andere Partner der Projektgruppe, die Universität Cádiz und das Unternehmen Matersia SL, dieses Fertigungssystem bereits zur Herstellung von Kunststoffteilen aus Korkabfällen genutzt haben.
Auswirkungen und wichtigste Vorteile
Dieses Projekt ist von grundlegender Bedeutung für den Olivensektor. Seine Vorteile sind vielfältig:
- Reduzierung der UmweltbelastungDurch die Wiederverwendung von Abfällen wird die im Olivenhain anfallende Abfallmenge reduziert.
- Neubewertung von AbfällenEinem in Andalusien reichlich vorhandenen Material, das sonst keine Verwendung fände, wird ein neuer Wert beigemessen.
- Modell der KreislaufwirtschaftDas Projekt schafft einen Kreislauf, in dem Abfall in neue Produkte umgewandelt wird, ganz im Sinne der Prinzipien der Kreislaufwirtschaft.
- Erhöhte WettbewerbsfähigkeitAus lokalen Ressourcen werden innovative Materialien gewonnen, die die Wettbewerbsfähigkeit der andalusischen Wirtschaft steigern können.
Darüber hinaus leistet Olicomp3D einen direkten Beitrag zur Erreichung der Ziele für nachhaltige Entwicklung (SDGs) der Agenda 2030. Durch die Nutzung von Abfallstoffen, die derzeit Treibhausgase freisetzen, und die Reduzierung der Abhängigkeit von fossilen Brennstoffen fördert das Projekt die Produktion nachhaltiger Güter und die Entwicklung neuer Geschäftsmodelle in ländlichen Gebieten. Es orientiert sich insbesondere an SDGs wie menschenwürdiger Arbeit und Wirtschaftswachstum, Industrie, Innovation und Infrastruktur, nachhaltigen Städten und Gemeinden, verantwortungsvollem Konsum und Produktion sowie Klimaschutzmaßnahmen.
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Das Projekt wurde mit Mitteln des Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) und der Junta de Andalucía im Rahmen der Ausschreibung für die Tätigkeit regionaler operativer Gruppen der Europäischen Innovationspartnerschaft für landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit (EIP AGRI) von 2020 finanziert.
Andaltec ist ein 2003 gegründetes Technologiezentrum, das sich auf Fahrzeugbeleuchtungssysteme, lebensmittelgeeignete Kunststoffe, Prototypenbau und nachhaltige Kunststoffmaterialien spezialisiert hat . Das Unternehmen verfügt über ein Team von über 120 Fachkräften und eine 10.000 Quadratmeter große Anlage in Martos und bietet seine Dienstleistungen Unternehmen in mehr als 20 Ländern an.
Papierflaschen für Olivenöl
Die Verwendung von Papierflaschen für Olivenöl stellt einen Meilenstein in der Lebensmittelindustrie dar und präsentiert sich als revolutionäre Alternative, die sowohl den Verbrauchern als auch der Umwelt zugutekommt.
Diese Innovation, angeführt von Unternehmen wie Enia Foods mit seiner Marke AEONS und Jordan Olive Oil, basiert auf der Frugal Bottle-Technologie, einem Behälter, der die Art und Weise, wie wir „flüssiges Gold“ transportieren und aufbewahren, verändern soll.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Behältern bestehen Papierflaschen für Olivenöl zu 94 % aus recyceltem Karton und sind bis zu fünfmal leichter als Glas, wodurch die Kohlenstoffemissionen während der Logistik drastisch reduziert werden.
Sie verbessern die Haltbarkeit von nativem Olivenöl extra.
Im Inneren befindet sich ein faltbarer Schutzbeutel, der das Eindringen von Sauerstoff während der Entnahme verhindert . Dadurch wird der Hohlraum vermieden, der in herkömmlichen Flaschen häufig zu Oxidation führt. So bleiben die Antioxidantien und Polyphenole des nativen Olivenöls extra deutlich länger erhalten. Darüber hinaus ist dieses Format äußerst praktisch: Es lässt sich so leicht ausgießen wie eine Glasflasche, ist aber bruchsicher und viel einfacher zu recyceln, da der Verbraucher lediglich den Innenbeutel vom äußeren Papierbeutel trennen muss.
Diese Papierflaschen für Olivenöl , die mit internationalen Preisen wie dem SIAL Innovation Grand Prix ausgezeichnet wurden, beweisen, dass eine Weiterentwicklung hin zu mehr Nachhaltigkeit möglich ist, ohne Kompromisse bei Qualität oder Lebensmittelsicherheit einzugehen und gleichzeitig die strengsten EU- und FDA-Vorschriften zu erfüllen.
Mit der Wahl von Papierflaschen für Olivenöl reagieren die Produzenten nicht nur auf die Bedürfnisse einer zunehmend umweltbewussten Öffentlichkeit, sondern schützen auch die Reinheit und den Geschmack des Produkts besser als mit herkömmlichen Stahl- oder Plastikflaschen. Dieser Fortschritt ist ein logischer Schritt für die Landwirtschaft und verbindet die Tradition der Olivenhaine mit modernen Verpackungslösungen des 21. Jahrhunderts, die die Umweltbelastung minimieren.
Letztendlich verändern Papierflaschen für Olivenöl nicht das Wesen des Öls, aber sie verändern alles drumherum und machen den Konsum dieses gesunden Lebensmittels zu einem Erlebnis, das mit einem verantwortungsvollen und modernen Lebensstil vereinbar ist.
