Olivenöl in den USA

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Spanisches Olivenöl kaufen

Spanisches Olivenöl kaufen? Für Nichtkenner kann der Kauf von Olivenöl eine sehr schwierige Aufgabe sein. Olivenöl hat uebenso viele oder mehr Nuancen als Wein, Herkunft und Vielfalt der Oliven zum Beispiel.

Raffiniertes Olivenöl

Bis vor einigen Jahren galt Olivenöl als "Ware", ein mehr oder weniger normales Produkt wie Salz, Reis oder Zucker. Tatsächlich haben unsere Mütter nur Sodbrennen betrachtet, und tatsächlich war unklar, ob zu viel Sodbrennen gut oder schlecht war. Der Begriff "verfeinert" wurde sogar als Synonym für Qualität angesehen, wenn das Gegenteil der Fall ist.

Fehlerhafte Extraktionen und Prozesse

Außerdem war das verkaufte Olivenöl meistens "vulgär", Extra Virgin auf dem Etikett, aber sonst nichts. "Heiße" Extraktionsverfahren, um mehr Öl aus jeder Olive zu extrahieren, aber weniger Geschmack und Aromen, die leicht verdunsten.

Markt von geringer Qualität

Die riesige spanische Produktion, seit vielen Jahren mehr als die Hälfte der Welt, hat nicht geholfen. Die Ölmühlen drangen buchstäblich in den Olivenölmarkt ein und machten ihn billiger. Tatsächlich haben bis heute die Verpackungs- und Vertriebsunternehmen die Preise festgelegt, nicht der arme Produzent, der kaum die Kosten trägt.

In der Tat empfehlen wir, niemals Olivenöl im "Super" zu kaufen. Obwohl in einigen auf ihrem Etikett "Extra Virgin" steht und dass sie noch in den Anfängen waren, sind sie es nicht mehr. Sie haben zu viel Zeit damit verbracht, Licht und Wärme in der Linearität großer Flächen auszusetzen.

So...Spanisches Olivenöl kaufen!

In den letzten Jahren erkannten jedoch einige Hersteller den wahren Wert ihres flüssigen Goldes -Natives Olivenöl Extra- und begannen, sich um den Anbau, die Gewinnung und die Abfüllung zu kümmern. Auf diese Weise gibt es bereits viele Ölmühlen, die EVOO in der gleichen Qualität produzieren wie die Weingüter der besten Riojas.

Wir heben unter anderem Almazaras de la Subbética, Oro del Desierto, Oro Bailén oder Casas de Hualdo hervor. Diese Unternehmen stellen extra natives Öl her, das reich an Aromen und Nuancen ist, und sind daher Gewinner zahlreicher internationaler Auszeichnungen.

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