Die spanische Mittelmeerdiät? Flüssiges Gold aus Spanien ist das Hauptnahrungsmittel unserer Ernährung und es hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, insbesondere wenn es sich um natives Olivenöl Extra handelt. Ehrlich gesagt muss man aufhören, Olivenöl im Supermarkt zu kaufen. 🙁

Wie schon lange beim Wein, wichtig ist welche Sorten von Olivenöl wir wählen. Zum Beispiel werden wir ein Öl aus Picual-Oliven wählen, wenn wir ein “kräftiges” Gericht wie Braten kochen wollen.

Wie folgt man der spanischen Mittelmeerdiät?

Tatsächlich sollte die mediterrane Ernährung mit etwas körperlicher Aktivität Teil unseres Lebensstils sein. Andererseits möchten wir daran erinnern, dass körperliche Betätigung sowohl kardiovaskulär als auch kraftmäßig gemischt sein muss. Es reicht nicht zum Laufen, man muss Gewichte heben, um Muskelfasern zu bilden und Osteoporose vorzubeugen.

Darüber hinaus müssen wir Lebensmittel tierischen Ursprungs für einen größeren Verzehr von Obst und Gemüse umziehen, um zu verhindern, dass wir an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Dies bedeutet nicht, dass rotes Fleisch oder blauer Fisch schädlich sind, aber sie sollten in Maßen gegessen werden.

Fettleibigkeit und Olivenöl: Kann die Blutgerinnung verringern

Zunehmend müssen wir die Vitamine und Mineralien, die wir benötigen, aus Lebensmitteln wie Nüssen extrahieren, die reich an pflanzlichen Fetten sind. Wir sollten auch den täglichen Verzehr von Milchprodukten vermeiden, da diese viele gesättigte Fette enthalten. Der Schlüssel ist eine ausgewogene Ernährung.

Die Mittelmeerdiät: macht dich Olivenöl dick?

Na ja und nein 🙂 Es ist in der Tat sehr kalorisch (ca. 900kcal / 100g). Aber wenn man bedenkt, dass es auch sehr befriedigend ist und natürlich die vielen Vorteile von Olivenöl mit sich bringt, ist seine Auswahl mehr als positiv!

Läuft Olivenöl aus?

Sicher! und sein Verfallsdatum ist ein paar Monate, sobald es geöffnet ist, je frischer es ist. Deshalb müssen wir es immer geschlossen halten, damit es nicht in Sauerstoff eindringt, und an einem kühlen und dunklen Ort. Lassen Sie uns vor dem Kauf von EVOO (Natives Olivenöl Extra) das bevorzugte Verbrauchsdatum auf dem Etikett überprüfen und natürlich Öle aus früheren Kampagnen vermeiden.

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Was ist raffiniertes Öl?

Sobald das Öl in der Ölmühle gewonnen wurde, kann aus den Resten eine zweite Presse hergestellt werden. Es ist Olivenöl, das früher für Öllampen verwendet wurde und für den menschlichen Verzehr geeignete Raffinierungsverfahren erfordert.

Sie stellen kein Gesundheitsrisiko dar, sind aber zu vermeiden, da sie geschmacklich und gesundheitlich nutzlos sind. Es ist nur einfaches Pflanzenfett.

Handelsübliche Ölkategorien

Sie finden einfaches “Olivenöl“, “Natives Olivenöl” und “Natives Olivenöl Extra“, je nach ihrem Säuregehalt und ihrer organoleptischen Einstufung. Natürlich sollten wir immer extra natives Öl kaufen, wegen seines Geschmacks und Aromas und wegen seiner gesundheitlichen Vorteile.

Kalte Extraktion

Denken Sie daran, dass die Ölsorte nicht zu wichtig ist. Es ist die Gewinnung, die vor allem die Qualität bestimmt. Wenn es korrekt und schnell ist, erhalten wir ein natives Extra-Öl mit einem sehr geringen Säuregehalt (Anteil an freien Fettsäuren, hauptsächlich Ölsäure) und mit Aromen von frischem Gras.

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