Vorteile von nativem Olivenöl extra
Eine klinische Studie zeigt, dass die einfache Tatsache, dass natives Olivenöl extra als Hauptfettsubstanz verwendet wird, Entzündungen und oxidativen Stress reduziert, zwei Risikofaktoren für mehrere chronische Krankheiten.
Untersuchungen der letzten Jahre haben deutlich gezeigt, dass chronische Entzündungen eine sehr wichtige Rolle bei der Entstehung der wichtigsten chronischen Krankheiten der Bevölkerung spielen, sei es Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Demenz oder Krebs.
In den meisten Fällen ist dieses Entzündungsklima eine Folge bestimmter Lebensstilfaktoren, die das physiologische Gleichgewicht des Körpers stören und günstige Bedingungen für die Produktion von Entzündungsmolekülen durch bestimmte Klassen von Immunzellen schaffen.
Übergewicht, Bewegungsmangel und schlechte Ernährung sind weit verbreitete Erkrankungen, die zur Entstehung dieser entzündlichen Umgebung beitragen.
Die Reduzierung chronischer Entzündungen durch eine Änderung dieser Lebensgewohnheiten stellt daher einen vielversprechenden Ansatz zur Reduzierung des Risikos aller chronischen Krankheiten dar.
Entzündungshemmendes Olivenöl
Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Einführung der Mittelmeerdiät einen wirksamen Ansatz zur Reduzierung chronischer Entzündungen darstellen könnte.
Diese Millennial-Diät befürwortet eine reichliche Aufnahme von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten, allesamt Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt und sekundären Pflanzenstoffen, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Ein weiteres grundlegendes Merkmal der mediterranen Ernährung ist die reichliche Verwendung von nativem Olivenöl extra als Hauptfett.
Dieses Öl unterscheidet sich von anderen Pflanzenölen durch das Vorhandensein bestimmter Polyphenole mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften, darunter Oleocanthal und Oleacein.
Diese beiden Moleküle bleiben bei der Extraktion von Oliven durch Kaltpressung erhalten und liegen in nativem Olivenöl extra in zehnmal höherer Konzentration vor als in Standard-Olivenöl, das durch industrielle Raffination hergestellt wird (Lösungsmittel, hohe Temperatur).
Der regelmäßige Verzehr von nativem Olivenöl extra ist daher mit einer hohen Aufnahme dieser entzündungshemmenden Moleküle verbunden, deren Wirkung der von 10 mg Ibuprofen entspricht.
Reduzierung von Entzündungen
Eine aktuelle klinische Studie hat gerade diese Vorteile von nativem Olivenöl extra bei chronischen Entzündungen bestätigt.
In dieser randomisierten Studie wurden Teilnehmer mit Fettleibigkeit (BMI 30–40) und Prädiabetes in zwei Gruppen eingeteilt: 1) eine Gruppe, die ausschließlich natives Olivenöl extra als Fettquelle verwendete (Gruppe EV), und 2) eine Gruppe, die ausschließlich natives Olivenöl extra als Fettquelle verwendete verwendeten gewöhnliches Olivenöl, das viel weniger Polyphenole (OC-Gruppe) enthielt.
Nach einem Monat wurden die Rollen vertauscht und jeder Teilnehmer erhielt die andere Olivenölsorte.
Obwohl die Intervention nur 30 Tage dauerte, sind die erzielten Ergebnisse sehr eindeutig: Die Forscher beobachteten, dass die EV-Behandlung im Vergleich zur OC-Gruppe einen signifikanten Rückgang eines wichtigen proinflammatorischen Zytokins (Interferon-Gamma) verursachte und parallel dazu anstieg gesamte antioxidative Aktivität des Blutes (Abnahme der Marker für oxidativen Stress).
Die EV-Teilnehmer zeigten außerdem eine deutliche Gewichtsabnahme (1 kg) sowie eine Verbesserung ihres Blutzuckerspiegels im Vergleich zur OC-Gruppe.
Es scheint also, dass die ausgeprägteren entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkungen, die mit nativem Olivenöl extra verbunden sind, tatsächlich zu einer schnellen Verbesserung des Stoffwechsels führen.
Diese Studie zeigt, dass einige kleine Änderungen unserer Essgewohnheiten, wie beispielsweise die einfache Verwendung von nativem Olivenöl extra anstelle anderer Arten von Pflanzenölen, schnell – in nur wenigen Wochen – zu messbaren positiven Auswirkungen führen können. auf die Gesundheit.
Source: journaldemontreal.com/2023/07/30/les-bienfaits-de-lhuile-dolive-extra-vierge-pour-notre-sante
