Verwendung von Olivenöl? Spanien ist stolz darauf, ein privilegiertes Land zu sein, weil es leicht Zugang zu nativem Olivenöl extra (EVOO) hat. Im Gegensatz zu den meisten Ländern der Welt können Spanier dieses „flüssige Gold“ in einer Vielzahl von Geschäften mit einer breiten Palette von Preisen für die Öffentlichkeit finden.

Trotz der Bedingung, dass wir uns mit Ölen auskennen sollen, behalten wir schlechte Gewohnheiten bei, die mit der Verwendung von Olivenöl in der Küche zusammenhängen. In diesem Fall haben wir uns auf EVOO konzentriert, um einige Punkte hervorzuheben, die zu berücksichtigen sind, wann wir es konsumieren und wann wir es richtig konservieren möchten.

Verwendung von Olivenöl

Extra natives Olivenöl widersteht dem Braten besser als raffiniertes Olivenöl oder andere Pflanzenöle. Enthält große Mengen an Antioxidantien, abhängig von der Sortenvielfalt der Oliven, beim Braten verbrennen, entfernen und verlieren Sie Eigenschaften, bis sie verbrannt sind.

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Da Olivenöl und andere pflanzliche Öle diese Nährstoffe nicht enthalten, brennen sie früher und widerstehen weniger oft dem Wiederaufbrühen.

Die Wiederverwendung von Olivenöl (EVOO oder raffiniert) führt nicht zur Verbrennung von Fettkomponenten, die gesundheitsschädliche Kombinationen von Fetten verursachen. Die Verwendung von EVOO ist also gesünder.

Grosse Mengen von Olivenöl kaufen

Wer hat noch nie einen 5-Liter-Behälter von EVOO gekauft? Wir sind uns einig, dass es hinsichtlich des Verhältnisses von Euro zu Liter das perfekte Format ist. Diese Art von Behälter ist für diejenigen bestimmt, die große Mengen Öl verbrauchen oder weniger, aber gut lagern.

Das Problem tritt auf, wenn es lange offen bleibt und schlecht konserviert ist, wie schlecht geschlossen oder in der Sonne oder neben einer Wärmequelle oder in der Nähe von Gerüchen, weil es an Aroma und Nährstoffen verliert. Und je nach der Qualität des EVOO. es kann rosten und ranzig werden, besonders wenn es nicht gut gefiltert wurde.

Alle Olivenöle sind gleich

Zum Glück nicht. Olivenöl unterscheidet sich je nach der Olivensorte, aus der es gewonnen wird, dem Klima und dem Boden des Olivenhains, in dem es gepflanzt wurde, der Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die das ganze Jahr über in den Olivenhain gelegt wird, der Gesundheit der Oliven, des Olivenöls Reifung derselben in der Sammlung, des Produktionsprozesses durch den Produzenten und der Konservierung des Öls im Keller.

Der Säuregehalt von Olivenöl

Viele Verbraucher katalogisieren das Aroma von EVOO aufgrund des Säuregehalts, wenn der auf den Etiketten angegebene Säuregehalt der Wert einer natürlichen chemischen Komponente ist, die kein Aroma oder Aroma liefert.

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Es zeigt nur die Qualität des EVOO und die Gesundheit der Oliven an, aus denen es gewonnen wurde.

Schlechte Konservierung

Das Aroma und der Geschmack werden durch schlechte Konservierung verändert. Es ist üblich, die Flaschen während des Gebrauchs offen auf dem Tisch zu lassen, was zu einem bemerkenswerten Verlust von Aromen führt. Außerdem beginnt es zu rosten und verschlechtert sich, wenn es in direkten Kontakt mit der Luft kommt.

Es ist auch ein Fehler, die Flasche im Sonnenlicht oder im Schatten bei hohen Temperaturen oder in der Nähe von Wärmequellen oder an Orten mit Feuchtigkeit ausgesetzt zu lassen.

Daher sollte es an einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht, Hitze oder Geruch aufbewahrt werden. Es wird am besten in dunklen und undurchsichtigen Behältern aufbewahrt; und kann seine Eigenschaften das ganze Jahr über behalten.

Olivenöl konservieren

Was sagen die Experten zur Lagerung von nativem Olivenöl extra? Hier finden Sie einige hilfreiche Tipps, wo man Olivenöl kauft, wie man es auswählt, wo man es platziert und wie lange es hält.

Die meisten Experten empfehlen sehr dunkles Qualitätsglas. Tatsächlich lässt eine transparente Glasflasche Licht ein und beschädigt den Inhalt, sofern sie nicht in einem lichtgeschützten Schrank aufbewahrt wird.

Je kleiner die Größe, desto besser. Kleine Flaschen und Dosen sind jedoch logischerweise teurer. Wir müssen immer ein Format für eine maximale Dauer von 4 bis 5 Monaten wählen. Tatsächlich beträgt in der Europäischen Union die gesetzliche Höchstgröße für den Einzelhandel 5 Liter.

Was tun mit der HOVE nach dem Kauf?

Bewahren Sie es an einem dunklen Ort unter 20 Grad auf und halten Sie es von starken Gerüchen (Reinigungsmittel, Mülleimer usw.) fern. In der Tat sollten Sie wissen, dass Olivenöl leicht Gerüche absorbiert, die seine organoleptischen Eigenschaften verändern.

Natives Olivenöl Extra ist zwar sehr gut für die Gesundheit, aber gleichzeitig sehr zerbrechlich. Deshalb müssen wir es richtig schützen, denn es ist das gesündeste Fett der Welt.

Olivenöl konservieren: wie lange?

Dies hängt von der Qualität, der Olivenvielfalt und anderen Faktoren ab. Je höher die Qualität, desto länger können wir sie aufbewahren, ohne Unterschiede zu bemerken.

Es ist jedoch ratsam, es innerhalb von 4 oder 5 Monaten nach dem Öffnen zu verbrauchen. Wenn es nicht ordnungsgemäß geöffnet und gelagert wurde, können wir es bis zu dem auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum verwenden.

Wo kann man Olivenöl kaufen?

Kaufen Sie natives Olivenöl extra (EVOO) in vertrauenswürdigen Geschäften bei kontrollierter Temperatur und ohne übermäßiges Licht. Sie erhalten dann detaillierte Informationen zu Qualität, Sorte und Herkunft. usw. Wenn Sie es von einem Website kaufen, überprüfen Sie die sensorischen Beschreibungen und andere Qualitätseinstellungen.

Welche Art von Olivenöl zu kaufen?

Innerhalb jeder Sorte gibt es große Unterschiede in den sensorischen Eigenschaften. Daher ist eine EVOO für Ihre Küche nicht genug. Deshalb müssen wir anfangen, verschiedene Öle mit verschiedenen Lebensmitteln zu kombinieren, wie es bei Wein der Fall ist.

In jedem Fall empfehlen wir, bei der täglichen Zubereitung unserer Mahlzeiten nur natives Olivenöl von guter Qualität zu verwenden. Der höhere Preis ist nichts im Vergleich zu den gesundheitlichen Vorteilen.

Wenn Sie besonders an Ihrer Gesundheit interessiert sind, wählen Sie Extra Vergine aus einer frühen Ernte mit einem hohen Phenolgehalt und einem würzigen Geschmack.

Wir empfehlen Ihnen auch, die Etiketten zu überprüfen, und der Herstellungsort ist derselbe wie beim „Abfüllen“.

LyCompany, der beste EVOO im besten Behälter

LyCompany wurde 2015 gegründet und ist im Wesentlichen ein Verpackungsbetrieb für Fremdfabrikate und kommerzialisiert gleichzeitig natives Olivenöl extra unter der Marke ONLY. Seine Studien mit den EVOOs, seine Erfahrungen mit verschiedenen Weltempfängern auf den Messen von New York, Dubai, Asien und Europa waren dort sehr positiv, wo Qualität vorherrscht.

Märkte wie die japanische und die Bio-Komponente in Mittel- und Nordeuropa veranlassen viele Hersteller und Händler, eine Linie ihrer Marke in Tetra Pak-Verpackungen zu haben.

Wenn wir wählen müssen, welcher Behälter der beste für Olivenöl ist, haben wir keine Zweifel, wenn wir einen Tetra Pak-Behälter wählen. Das Öl, ein Olivensaft ohne Zusatzstoffe und ein zu 100% essbares Fett, oxidiert schnell und verliert genau die gesunden Eigenschaften, weshalb seine Vorteile für den Organismus erkannt werden.

Verwendung von Olivenöl: schlechte Behältern

Behälter wie PET oder Glas erlauben es nicht, diese Eigenschaften zu 100% zu erhalten. Wenn das Öl längere Zeit im traditionellen Behälter aufbewahrt wird, gibt es Studien, die zeigen, dass drei Monate in PET und sechs Monate in Glas ausreichen, um die vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren und den Säuregehalt zu erhöhen.

Dies wird latenter, wenn unser Produkt für den Export anfällig ist, eine geringe Rotation in der linearen oder thermischen Belastung durch hohe oder niedrige Temperaturen, wobei letztere die Qualität von EVOO stark beeinträchtigen.

Weniger Design aber mehr Qualität

Nach und nach sehen wir auf dem Markt, hochwertige Öle in durchsichtigen Behältern. Licht und Sauerstoff sind beide Gegner von Olivenöl, und veranlassen seine Oxidation und damit den Verlust von Eigenschaften.

In der Ly Company-Anlage verpacken wir 1000ml und 500ml Tetra Prisma Aseptic ohne Licht und ohne Sauerstoff verpacken.Die Hochtechnologie verfügt über eine Stickstoffsperre und eine Haltbarkeit aller nützlichen Nährstoffe von bis zu drei Jahren und seine Säure intakt lassen.

Es ist wahr, dass in den letzten 20 Jahren Tetra-Brik- und Tetra-Prismencontainer für Milch, Saft, Saucen usw. wegen ihrer Eigenschaften als aseptischer Container mit einem großen Marktanteil und großem Verbrauch hergestellt wurden.

Im Falle von EVOOs wird auch stark argumentiert, obwohl es wird nie das Designniveau erreichen, das Glas bietet, aber wir können sehr kommerzielle und wettbewerbsfähige Designs auf den Markt bringen.

LyCompany Umweltverpflichtung

Neben dem besseren Schutz des Öls und der Verpackung von EVOO in FSC-zertifizierten und nachhaltigen Materialien setzen wir nicht nur auf die Pflege unseres Ökosystems, sondern auf Unternehmensebene ist es ein Container, der wirtschaftlicher als Glas ist. Lagerräume sind viel niedriger, das Gewicht pro Container auch niedriger und die Logistik viel wettbewerbsfähiger, 100% recycelbar und nachhaltig.

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