Bajo Aragón

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  • Pago La Corona Coupage

    Mit der gU Sierra de Moncayo kommt dieser Coupage aus Aragón

    5,25 13,50  MwSt inkl.
  • Molino Alfonso

    Ein weiterer prächtiger Belchite Empeltre-Olivenöl, aromatisch

    3,74 5,57  MwSt inkl.

El Bajo Aragón es sin duda una de las zonas más propicias España para el cultivo del olivo. Comprende 77 municipios de Zaragoza y Teruel, en la parte sureste del Ebro. También son muy apreciadas sus aceitunas de aderezo. Se utilizan mayoritariamente (80%) aceitunas de las variedades Empeltre y Arbequina, y en menor proporción (20%) de la variedad Royal.
Al principio de la campaña tiene un gusto frutado, con sabores almendrados, sin amargor, dulce y algo picante. Los cocineros lo prefieren a menudo a los tradicionales Picuales o Cornicabras del sur, porque no arrolla los sabores de los platos cocinados. Esto les permite no prescindir del uso de un buen AOVE en sus cocinas.
 
Dónde comprar aceite de oliva del Bajo Aragón?
En nuestra Tienda podrás comprar aceite de oliva Virgen Extra La Calandina, premiado hace pocos años como el mejor aceite de oliva del Bajo Aragón y el Prestigio de Oro en Israel . La Calandina es una cooperativa que cuenta con 158 socios. Su cultivo es tradicional, con olivos centenarios, y su producción es ecológica. Siempre aconsejamos conservar adecuadamente el aceite de oliva.

Como conservar el aceite Virgen Extra?
Sobretodo en lugar oscuro, fresco y consumir en 1-2 semanas una vez abierto. Recordemos que el oxígeno del aire le afecta mucho, así como la luz, por lo que una vez servido es mejor taparlo bien y meterlo de nuevo en el armario. El envase más adecuado sigue siendo la botella de cristal, y si es opaca, mucho mejor, para que no penetre la luz. Si se opta por envases más grandes como garrafas o latas de 2l, 3l o 5l, es importante traspasar pequeñas cantidades de 200ml-300ml a aceiteras bien limpias y con tapón. Estas aceiteras deben lavarse después de cada trasvase ya que los restos del aceite anterior pueden haber iniciado procesos de fermentación y afectar al sabor del nuevo.

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