Navarra

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Kalksteinerde, trockenes und sonniges Wetter und starke thermische Schwingungen. Es ist ein Gebiet mit 135 Gemeinden mit klarem mediterranem Einfluss.

Olivenöl aus Navarra

Die Ernte muss früh erfolgen, um Frost zu vermeiden. Dies garantiert eine chemisch vollständige Olive. Es werden die Sorten Arróniz, Empeltre und Arbequina sowie Monovariate und Coupages produziert.

Es ist ein Olivenöl mit mittelstarker Fruchtnote, grüner Note, Bitterkeit und würziger Ausgewogenheit. Sie haben einen hohen Anteil an Ölsäure (mehr als 72%) und einen maximalen Säuregehalt von 0,3°.

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