Almazaras de la Subbética

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Almazaras de la Subbética Olivenöl. Familienunternehmen mit 4000 Familien, die im Olivenhain leben, mit mehr als 350.000 Quadratmetern (etwa 3.500 Fußballfelder).

Es ist ein Olivenhain, der ein besonderes Mikroklima, hohe Niederschläge und wichtige Temperaturschwankungen sowie ein unebenes und bergiges Gelände im Naturpark der Sierras Subbéticas südlich der Provinz Córdoba bietet.

Almazaras de la Subbética Olivenöl

Almazaras de la Subbetica, eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Genossenschaften, die im Juli 2007 gegründet wurde, arbeitet seit ihrer Gründung im Einklang mit unseren Werten, Produkten von höchster Qualität, Respekt vor den Landwirten, unseren Kunden und der Umwelt.

Subbetic-Sägen, Naturschutzgebiet

Das Hotel liegt im Naturpark der Sierras Subbéticas, einem von der Junta de Andalucía geschützten Gebiet, mit steilen Hängen, Höhen und engen Tälern, das die Hindernisse des Plantagenlandes und die damit verbundenen Kosten überwindet.

Mit modernen landwirtschaftlichen Techniken und kleinen Maschinen erhalten wir Qualitätsprodukte mit der perfekten Kombination aus Picual– und Hojiblanca-Oliven.

Berg Olivenhaine

Die Sierra de la Subbetica produziert seit Jahrtausenden Olivenöl. Einige dieser alten Olivenbäume sind immer noch da. Das Los Olivares de Almazara befindet sich in den schroffen Bergen des Nationalparks Sierra de la Subbética in Córdoba, Spanien.

Natürliche und wilde Oliven

Die Arbeit in diesen Olivenhainen ist mühsam, da die Hänge der Olivenhaine bis zu 70% betragen können. In diesem bergigen Gelände wachsen viele Olivenbäume ohne Bewässerung “wild”. In diesem schwierigen Umfeld werden jedoch einige der besten Olivenöle der Welt hergestellt.

Die vorherrschenden Sorten sind Picudo und Hojiblanca. Diese alten Bäume sind so gut an das Gelände angepasst, dass sie von Natur aus resistent gegen Schädlinge, Frost und Dürre sind. Die Olivenhaine wurden seit Generationen von Erzeugern gepflegt.

Unsere Marken

Unter den verschiedenen Marken dieser kooperativen Cordobesa ist es erwähnenswert, ihre beiden “Kronjuwelen” zu erwähnen, die jedes Jahr praktisch alle nationalen und internationalen Auszeichnungen prämieren. Es handelt sich um die Öle Rincón de la Subbética und Parqueoliva Oro Serie Oro.

Nutzen für die Gesundheit

Die Picual-Olive sowie die Cornicabra enthalten eine höhere natürliche Konzentration an Polyphenolen. Dies ist der Grund, warum Ihre Öle stechen und sauer sind.

Sie sind positive Eigenschaften und laut jüngster wissenschaftlicher Studien sind sie auch für spektakuläre Vorteile für unsere Gesundheit, Alzheimer, Herz, Cholesterin oder Krebs verantwortlich.

Der Schlüssel liegt in den Polyphenolen

Daher ist es wichtig, beim Kauf von nativem Olivenöl extra, das die Ernte des Jahres ist, sicherzugehen. Polyphenole tolerieren den Zeitablauf nicht.

Sie sind sehr flüchtig und empfindlich gegenüber Licht, Sauerstoff und Temperatur. Sie sind in der Tat natürliche Antioxidantien, die die freien Radikale bekämpfen, die unser Körper als Abfall erzeugt.

Wenn wir ein Öl von einem linearen “Super” kaufen, auch wenn sein Label auf Extra Virgin Oil hinweist, und obwohl es vielleicht irgendwann einmal war, wird es die besagten Polyphenole wahrscheinlich nicht mehr enthalten. Zu viele Stunden im linearen Licht ausgesetzt.

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