Oro del Desierto

Wüstengoldöl

Die Ölmühle

Aceite de Almería, ein ganz besonderes natives Olivenöl extra. Bio-EVOO aus Kaltextraktion und früher Ernte.

Es kommt buchstäblich in der Wüste vor, wo es praktisch nie regnet. Es scheint unmöglich, aber paradoxerweise ist es genau das, was es zu einem der am meisten ausgezeichneten nativen Olivenöle extra der Welt macht.

Vier Arten von sortenreinem Olivenöl werden produziert, Picual, Arbequina, Lechín und Hojiblanca.

Liebhaber von nativem Olivenöl extra verwenden sie je nach zubereitetem Gericht unterschiedlich.

Darüber hinaus ist die Coupage möglicherweise die am meisten geschätzte, eine Mischung aus diesen anderen Sorten, das Ergebnis der „Alchemie“ des Mühlenmeisters.

Dank dieser permanenten Trockenheit war es notwendig, eine kontrollierte Bewässerungstechnologie zu entwickeln, oder Tropfen oder Tropfen.

Damit lässt sich genau das Wasser messen, das der Olivenbaum trinkt. Betonen Sie es im Sommer, damit seine Oliven fettreich sind. Und nachts den Wasserhahn öffnen, um die Verdunstung zu begrenzen.

Außerdem ist das Wüstenklima sehr aggressiv mit typischen Schädlingen wie der Olivenfliege. Diese Schädlinge befallen andere Gebiete der Halbinsel und sind verheerend.

Diese Insekten, die ihre Larven in der Olive ablegen, brauchen ein gemäßigtes Klima und ein Minimum an Wasser. Genau das, was sie in der Wüste von Tabernas nicht finden.

Die Schlüssel, Bewässerung und Schädlingsbekämpfung

Diese beiden Umstände, Entwicklungskontrolle während des Olivenjahres und Schädlingsbekämpfung, sind der Schlüssel.

Dies ermöglicht Rafael Alonso, dem Besitzer der Plantage, die Produktion mit großer Genauigkeit vorherzusagen. Keine Überraschungen und daraus resultierende Preisschwankungen.

Dies ermöglicht es uns, das Wasser, das jeder Olivenbaum das ganze Jahr über „trinkt“, mit großer Präzision zu kontrollieren und den „Hahn“ nach Bedarf zu öffnen und zu schließen.

Es ist ein geschütztes Patent, das darin besteht, ein 50 cm langes Rohr tief zu platzieren, damit die Feuchtigkeit das Wurzelsystem des Baums erreicht.

Auf diese Weise wird die Verdunstung begrenzt und der Wasserverbrauch um bis zu 30 % reduziert. Dieses Patent hat verschiedene Auszeichnungen erhalten: Eco-oliva 004, Entrepreneurs Technological Development Council Award 2003 und IX Accésit Andrés Núñez de Prado 2007.

Die Wetterunabhängigkeit ist für uns ein großer Vorteil. Im Gegensatz zu dem, was in praktisch allen Ölmühlen und im Allgemeinen in jeder Obst- und Gemüsekultur passiert.