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Canetera

Canetera-Oliven, ausgewählt für das beste EVOO

Mittelstarke Fruchtigkeit, mit grünen Noten (grünes Blatt, grüne Banane, Tomatenblatt und Artischocke). Von großer aromatischer Komplexität und langer Stabilität.

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Canetera-Olivenöl

Die Provinz Castellón, auch bekannt unter den Namen Luiso und Seniera, ist die Heimat der überwiegenden Mehrheit der Olivenhaine, die der Canetera-Olivenzucht gewidmet sind wird auch im Süden von Tarragona angebaut.

Bäume mit offenem Wuchs und geringer Wuchskraft, weshalb viele Landwirte auf die Pfropfung der Sorte auf Farga-Olivenbäume zurückgreifen, bieten einen hohen und Ständige Produktion von Oliven.

Sie haben eine längliche Form und ein geringes Gewicht, sind im reifen Zustand schwarz bis violett und produzieren Öle, die resistent gegen Ranzigkeit sind.

Canetera-Olivenöl, intensive und elegante grüne Fruchtaromen (frisch geschnittene Artischocke, Chlorophyll), gefolgt von einem flüssigen und ausgewogenen Gaumen mit weichen, bitteren und würzigen Empfindungen von großer Qualität Ausdauer und Persönlichkeit.

Hochfruchtig, bitter und mittelwürzig, von unbestreitbarer Eleganz. Kraftvolles Aroma, sanfter Eintritt in den Mund und anhaltender Nachgeschmack. Die typischen Canetera-Aromen erinnern an Gras und grüne Tomaten, Artischocken und Olivenblätter.

Oliven-Sorte Canetera

Die Sorte Canetera oder Riu, wie sie in La Jana genannt wird, stammt von Olivenbäumen mit langer Tradition in unserem Gebiet.

Diese Olivenbäume sind klein bis mittelgroß und nicht sehr wüchsig, mit sehr unregelmäßigen Kronen und Stämmen aufgrund ihrer Zerbrechlichkeit.

Es handelt sich um einen mittelgroßen, aber regelmäßig produzierenden Baum. Caneteres- oder Riu-Oliven reifen recht spät, sind länglich, spitz und mittelgroß und unterscheiden sich von anderen Oliven durch ihre Punkte.

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