Sikitita

Ausgewählte Sikitita-Oliven für das beste EVOO

Sikitita-Olivenöl

Die Sorte Sikitita wurde künstlich gezüchtet, um Heckenolivenhaine mit hoher Dichte zu erzeugen, die mit landwirtschaftlichen Maschinen einfach zu ernten sind.

Aus diesem Grund hat der Sikitita-Olivenbaum eine sehr geringe Wuchskraft und einen kompakten Wuchs, sodass er bis zu 2000 Olivenbäume/ha konzentrieren kann.

Forscher der Universität Córdoba und des Andalusischen Instituts für landwirtschaftliche Forschung und Ausbildung (IFAPA) erreichten diese genetische Verbesserung durch Kreuzung der Picual (ursprünglich aus Jaén) und Arbequina (ursprünglich aus Lleida).

Durch die Kreuzung erhielten die Wissenschaftler auch eine Sorte, die resistenter gegen den Pilz Verticillium ist.

Ziel dieser Hybridsorte war es, in einer Olive die besten Eigenschaften der beiden Sorten Picual und Arbequina zu vereinen, deren Anbau in Spanien am weitesten verbreitet ist.

Auf diese Weise wurde angestrebt, dass die neue Sorte das hohe Produktivitätsniveau der Arbequina erreicht und sich gleichzeitig durch eine hervorragende Stabilität des mit der Picual-Olive gewonnenen Öls auszeichnet.

Der Olivenbaum der Sorte Siquitita

Er weist einen mittleren und konstanten Ertrag sowie eine frühere Reifung als der Arbequina auf. Auch die Größe der Siquitita-Früchte ist größer als die der Arbequina und sie haben eine eher kugelförmige Morphologie.

Diese Hybridsorte passt sich sehr gut an maschinelle Erntesysteme an, einer der wichtigen Faktoren, für die sie entwickelt wurde.

Das aus dieser Sortenkreuzung gewonnene extra native Olivenöl hat einen fruchtigen und süßen Geschmack mit ausgewogenen Bitternoten.

Es zeichnet sich durch eine frühe Produktion und hohe Produktivität sowie eine gute Fettausbeute und Extrahierbarkeit aus. Das bedeutet, dass Sie eine Menge hochwertiges Öl erhalten.

Das native Sikitita-Olivenöl extra hat sehr gute organoleptische Eigenschaften, fruchtig und süß, mit einer ausgewogenen Bitterkeit und Schärfe. Auch hat es einen intensiven Duft nach grünem Gras.