Olivenöl extra vergine Morellana
Das Aroma von Morellana-Öl-Picuda ist fruchtig intensive grüne und frische Oliven, von großer Komplexität und Harmonie. Mit fruchtigen Noten von Apfel und Banane, die die grüne Mandel für ihre Intensität hervorheben.
Sein Eintritt in den Mund ist sehr süß, charakteristisch für die Sorte Picuda, mit Mandel- und Kräuternoten von grünem Weizen, die geschätzt werden. Wenn Sie nach hinten gehen, können Sie die grüne Banane, den Apfel, die Tomate und die Artischocke sehen. Auch ist die Bitterkeit fast unmerklich und mit einem sehr leichten letzten Jucken.
Dieses Öl eignet sich für Rucolasalate, im Ofen geröstete Artischocken und gebratenes Fleisch (für einen würzigen Geschmack).
Hojiblanca
Sein Aroma ist intensiv fruchtig nach grüner Olive, sehr komplex und harmonisch, mit kräuterigen Noten von frisch geschnittenem Heu und Wildgras, die durch ihre Intensität grüne Banane und grüne Mandel hervorheben. Sein Eingang im Mund ist süß und schätzt im vorderen Teil das Olivenblatt.
Nach hinten sehen Sie die mittlere Bitterkeit und die Artischocke mit einem sehr anhaltenden intensiven und ausgewogenen abschließenden Jucken, charakteristisch für die Sorte-Hojiblanca. Ein sehr vielseitiges Öl, das für Fisch, Hähnchen, alle Gemüsesorten und gereiften Käse verwendet werden kann.
Picual
Sein Aroma ist intensive fruchtige grüne Olive, hochkomplex, mit fruchtigen Noten von grünem Apfel, Feigenbaum und grüner Banane. Sein Eingang im Mund ist süß und schätzt im vorherigen Teil die krautigen Noten von Olivenblättern und frisch geschnittenem Gras.
Ganz nach hinten kommen wieder das Olivenblatt und die grüne Banane zum Vorschein, mittel-hoch würzig und bitter, und zum Abschluss ein angenehmes adstringierendes Gefühl.
Er passt perfekt zu Artischocken, Salaten und überraschenderweise zu dunkler Schokolade.
