Pago de Valdecuevas-Olivenöl
Pago de Valdecuevas Extra Vergine, 850 Meter über dem Meeresspiegel, der Sorte Arbequina. Unsere Pflanzen unterstützen wichtige Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der vegetativen Aktivität.
Dies begünstigt die aromatische Qualität unserer Früchte und verleiht dem extrahierten Öl besondere Nuancen.
Wir wenden moderne Anbautechniken an, sind sehr anspruchsvoll in der Bewirtschaftung, respektieren aber immer die natürliche Umgebung.
Kaltgewinnung aus Arbequina-Olivenbäumen, die im Pago angebaut werden, und nur zu Beginn der Ernte aus grünen Oliven, die in ihrem optimalen organoleptischen Zustand nur durch mechanische Verfahren verarbeitet werden, um ein Extra-Virgin-Olivenöl der Extraklasse zu erhalten.
Unsere besonderen Bedingungen ermöglichen es unserem Öl, einen Index von Ölsäure und Tocopherolen (Vitamin E) zu haben, der über dem Durchschnitt der Öle der Sorte Arbequina liegt. Pago de Valdecuevas zeichnet sich durch seine aromatische Intensität aus Pflanzennoten, grünen Blättern und Feigenbaum und Apfelnoten aus.
Breiter und komplexer Mund mit leichter Bitterkeit und Juckreiz am Ende, sehr ausgeglichen. Ideal für Dressings und Rohkost, Gebäck in Obst und Schokolade. Schlüssel zu einer gesunden mediterranen Ernährung. Um die Qualität zu erhalten, wird die Verpackung nur auf Anfrage hergestellt.
