San Carlos Gourmet

9,90 33,00 /Einheit

Coupage von Arbequina und Cornicabra, Olivenöl extra vergine Premium, 100% natürlich.

Produziert mit der am ersten Erntetag gesammelten Olive, ausgezeichnet in 14 internationalen Wettbewerben.

Ideal für die Verwendung von rohem Fisch, Reis, Fleisch, grünen Salaten und Pasta.

Sehr niedriger maximaler Säuregehalt: 0,1%, intensive grüne Farbe, sehr ausgeglichener Coupage, mit sehr milder Bitterkeit und Pikant.

Klar
ArtNr.: n.a. Kategorien: , , , , , , Excerpt:   Heftiger und aromatischer Cornicabra aus der Extremadura, sehr ausgezeichnet

San Carlos Gourmet Extra Vergine, ein Genuss für die Sinne. Ein unverkennbarer Beweis für guten Geschmack. Extra natives Öl mit der besten Auswahl an Cornicabra-Oliven mit einem Hauch von Arbequina.

Dort genießen sie das einzigartige Mikroklima von Majadas del Tiétar in Cáceres. Herstellung des Öls mit der ersten Ernte, Bewässerung und selektiven Düngung per Flasche, die den Erhalt der Umwelt garantiert.

San Carlos Gourmet, von grüner Goldfarbe, bleibt im Mund bestehen, mit frischer, ausgewogener Süße und Bitterkeit. Es entspannt den Eindruck von Gewürzen und ist ideal für Braten, Käse oder Grillabende.

Ohne das Öl zu verändern, nur durch mechanisches Waschen, Dekantieren und Zentrifugieren. Ungefiltert und kalt extrahiert. Mit einem minimalen Säuregehalt von weniger als 1% (1 Gramm pro 100 Gramm freie Fettsäuren).

Keine Zusatzstoffe gemäß den europäischen Höchstwerten für Pestizidrückstände. Konserviert in einem sauberen, trockenen Lagerhaus bei konstanter Temperatur und vor der Sonne geschützt.

San Carlos Gourmet Extra Vergine, ein Juwel aus Cáceres

Roh, frisch oder am Rebstock, seine organoleptischen Eigenschaften bleiben am besten erhalten. Das Olivenöl extra vergine ist in der Tat das Pflanzenöl mit einer besseren Temperaturbeständigkeit, was bedeutet, dass seine Polyphenole bei der gleichen Temperatur weniger verdampfen als andere Öle.

Dies liegt an seiner speziellen Zusammensetzung in Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, und an geringen Sterolgehalten, wodurch die oxidative Polymerisation reduziert wird. und macht es zu einem hervorragenden natürlichen Konservierungsmittel für andere Lebensmittel.

In diesem Anfangszustand befindet sich das Maximum an Polyphenolen und ist daher für unsere Gesundheit sehr interessant. Sie sind “krautige” Öle, bitter, würzig und von intensiver grüner Farbe.

Mit fortschreitender Saison reifen die Oliven, und diese anfänglichen Eigenschaften werden gemildert oder “abgeflacht”, wodurch die Süße erhöht wird und ihre Farbe in gelbliche Töne übergeht.

Zusätzliche Information

Gewicht2 kg
Packung

Flasche 500ml, Karaffe 5l

Sorte

Cornicabra, Coupage

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