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Natives Olivenöl kaufen

Große gesundheitliche Vorteile

Natives Olivenöl extra ist im Grunde der Saft, der aus Oliven gewonnen wird. Seine Herstellung, die Kaltextraktion durch mechanische Verfahren, garantiert die Erhaltung der meisten positiven Eigenschaften der Olive.

Doch es lohnt sich: Nur extra natives Olivenöl hat den charakteristisch fruchtigen Geschmack und enthält auch viel mehr wertvoller Inhaltsstoffe. Genießer bevorzugen daher kaltgepresste Olivenöle, die in kleinen Chargen hergestellt werden. Denn diese erfüllen die hohen Qualitätsansprüche.

Olivenöl ist aufgrund seiner Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe) so gesund. Vor allem Hydroxytyrosol und Tyrosol stehen dabei im Vordergrund. Darüber hinaus beinhaltet Olivenöl einen hohen Anteil an Fettsäuren (Omega-3, Omega-6 und Omega-9). Die einfach ungesättigten Fettsäuren machen mehr als 70 Prozent aus.

Was ist der Unterschied zwischen Natives und kaltgepresstes Olivenöl?

Wie der Name sagt, wird das kaltgepresste Öl aus natürlichen Oliven herausgepresst. Grob gerechnet benötigt man rund 5kg Oliven für einen Liter Öl. Das native Olivenöl extra hat dabei einen niedrigeren Säurewert (< 0,8 Prozent) und darf keine Fehler enthalten.

Das Ergebnis der Kaltpressung sind native Öle, die qualitativ hochwertigsten Öle. Zwar ist die Ausbeute hier am geringsten und die Haltbarkeit kürzer als bei stark behandelten Öle, dennoch können native Öle mit ihrem arttypischen Geschmack und Farbe sowie ihrem hohem Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen überzeugen.

Olivenöl: Spanien!

Durch einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist spanisches Picual-Olivenöl hitzebeständig und daher ideal zum Schmoren, Braten, Panieren oder Frittieren. Es eignet sich auch gut zum Konservieren und Einlegen von Käse, Wurst oder Konserven.

Zu den beliebtesten Sorten gehören Arbequina, Picual, Hojiblanca und Cornicabra. Qualität: Spanisches Olivenöl ist für seine hohe Qualität bekannt und unterliegt strengen Vorschriften, um seine Authentizität und Reinheit zu gewährleisten.

Auch der Geschmack ist deutlich fruchtig und nussig, da die beliebtesten spanischen Olivensorten süßer und kräftiger würzig sind als die italienischen Öle, mit denen die meisten Menschen besser vertraut sind.

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