Oro del Desierto 1/10

16,68 /Einheit

Coupage-Öl (Arbequina und Picual) von opaker und intensiv grüner Farbe, typisch für frisch extrahierte Öle. Außergewöhnlich intensiver Geschmack und Aroma.

In der Nase sind die pflanzlichen Noten von Tomaten, frisch geschnittenem Gras, Apfel und Mandel zu erkennen.

Im Mund ist es adstringierend, mit mittlerem Juckreiz und Bitterkeit, die im Laufe der Wochen nachlassen. Gute Mund-Nase-Balance, die sich perfekt ergänzt.

In der Küche: Frischer Käse, grüne Salate, kalte Saucen, Tomaten mit Knoblauch, Toast oder roh mit Brot.

Oro del Desierto 1/10, sehr frühes Ernteöl, ab dem 1. Oktober, wenn die Oliven noch in Veraison sind. Daher sind 10kg dieser Olivensorte erforderlich, um an diesen Daten 1 Liter Öl dieser Qualität zu erhalten, daher unser Name 1/10.

Es ist ein kürzlich gewonnenes Öl, ein frisches saisonales Produkt, das zu anderen Jahreszeiten nicht zu finden ist. Der Grund dafür ist, dass das Öl nach dem Dekantieren in Flaschen abgefüllt und als natives Olivenöl extra vermarktet wird.

Aus diesem Grund empfehlen wir aufgrund der Sonderausgabe des Produkts und der kürzlich extrahierten Produktion, es nur roh in etwa 5 bis 6 Monaten nach Herstellung und Abfüllung zu verzehren.

In diesem Jahrgang haben wir beschlossen, das Produkt wie im letzten Jahr zu filtern, damit die Qualitätsstabilität höher ist und das Produkt eine längere Lebensdauer hat. Daher werden Sie sehen, dass das Produkt eine saubere und hellgrüne Farbe anstelle des trüben Aussehens hat.

Oro del Desierto 1/10 Olivenöl

  • Anzahl der Flaschenernte 2019/20: 8000 Einheiten
  • Präsentation: 500 ml Flasche, Einzelfall, personalisierte und siebgedruckte Flasche
  • Produktion: Extraktion 2 Phasen in den ersten vierzehn Tagen des Oktobers, nur mit Oliven in sehr früher Veraison, 95% noch grün
  • Sorten: Arbequina 40% und Picual 60%
  • Mühle: Finca el Vicario, Tabernas-Wüste (Almería)Zutaten: 100% natives Bio-Olivenöl extra, Bio-Zertifikat UEES-ECO-001-AN und JAS

Oro del Desierto, die Ölmühle

Oro del Desierto (Almería) ist ein ganz besonderes natives Olivenöl extra. Ökologische Extraktion von Olivenöl extra vergine und frühe Ernte. Es kommt buchstäblich in der Wüste vor, wo es kaum jemals regnet. Es scheint unmöglich, aber dies ist paradoxerweise das, was es zu einem der am meisten ausgezeichneten nativen Olivenöle extra der Welt macht.

Es werden vier Arten von Olivenöl hergestellt: Picual, Arbequina, Lechín und Hojiblanca. Liebhaber von nativem Olivenöl extra verwenden sie je nach zubereitetem Gericht unterschiedlich. Darüber hinaus ist der Coupage, eine Mischung dieser anderen Sorten, Frucht der „Alchemie“ des Ölmühlenmeisters, möglicherweise die am meisten geschätzte.

Dank dieser permanenten Trockenheit war es notwendig, die Technologie der kontrollierten Bewässerung entweder tropfenweise oder tropfenweise zu entwickeln. Dadurch kann genau das Wasser gemessen werden, das der Olivenbaum trinkt. Betonen Sie es im Sommer, damit seine Oliven fettreich sind. Und nachts den Wasserhahn aufdrehen, um die Verdunstung zu begrenzen.

Darüber hinaus ist das Wüstenklima mit typischen Schädlingen wie der Olivenfliege sehr aggressiv. Diese Schädlinge befallen andere Gebiete der Halbinsel und sind verheerend. Diese Insekten, die ihre Larven in der Olive ablegen, benötigen ein gemäßigtes Klima und ein Minimum an Wasser. Genau das, was sie in der Tabernas-Wüste nicht finden.

Das drittbeste ökologische EVOO der Welt

Oro del Desierto erhielt diese prestigeträchtige Auszeichnung zum fünften Mal in Folge von der WBO (World’s Best Organic Olive Oils) und in den TOP5 der besten EVOOs der Welt.

Die Schlüssel, Kontrolle von Bewässerung und Schädlingen

Diese beiden Umstände, die Kontrolle der Entwicklung während des Olivenjahres und die Bekämpfung von Schädlingen, sind der Schlüssel. Dies ermöglicht es Rafael Alonso, dem Eigentümer der Plantage, ihre Produktion mit großer Genauigkeit vorherzusagen. Keine Überraschungen und die daraus resultierenden Preisschwankungen.

Gesundheitshinweise

Denken Sie daran, dass je frischer das Öl und je grüner es extrahiert wird, desto höher ist seine Konzentration an Polyphenolen. Es ist wie ein Gesundheitselixier, da diese Mikrokomponenten heutzutage besonders aktiv sind. Auf diese Weise können wir uns durch die Entnahme von Olivenöl aus Oliven in Veraison im Inneren regenerieren und freie Radikale neutralisieren.

 

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Zusätzliche Information

Qualität

Olivenöl Extra Vergine Bio

Oliven geerntet in

Almería, Spanien

Sorte

Arbequina, Coupage, Picual

Abgefüllt

Almería, Spanien

Packung

Flasche 500ml

Bevorzugter Verbrauch

18 Monate ab Verpackungsdatum

Konservierung

an einem kühlen, dunklen Ort und mit geschlossener Kappe

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