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Almaoliva

7,01 10,52 /Einheit

Natives Olivenöl Extra, konventionelle Produktion, fruchtiges Öl, das an Gras, Bananen, ZitrusfrĂŒchte und Kamille erinnert.

In der Geschmacksphase hat es einen sĂŒĂŸen Einstieg und ist bitter und wĂŒrzig ausgewogen.

Insgesamt erhÀlt er eine organoleptische Bewertung von 8/9.

Roh zu verwenden, ideal fĂŒr alle Arten von Salaten, Fisch und Desserts.

Almaoliva-Olivenöl

Dieses Extra Vergine stammt von OlivenbĂ€umen mit 2800 Stunden in der Sonne. Die Almazaras de la SubbĂ©tica besteht aus 4000 Mitgliedern, die 2007 gegrĂŒndet wurden.

Almaoliva-Olivenöl kaufenIhre 63 Hektar OlivenbÀume befinden sich in Carcabuey und Priego de Córdoba.

Sie genießen ein spezielles Mikroklima mit reichlich RegenfĂ€llen, hĂ€ufigen Temperaturwechseln und unebenem GelĂ€nde.

All dies im Naturpark der Sierras Subbéticas.

In den Anlagen von Almazaras de la Subbética werden derzeit je nach Jahreszeit und Witterungsbedingungen zwischen 50 und 70 Millionen Kilo Oliven der Sorte Arbequina gemahlen.

Sie extrahieren zwischen 11 und 15 Millionen Liter Öl. Es spiegelt den Eifer und die Strenge der Arbeit in allen Phasen des Prozesses wider. Kulturarbeit, Sammlung, Transport, Empfang, Reinigung, Mahlen und Lagerung.

80% dieser Öle verdienen die Qualifizierung von nativem Olivenöl extra. Nach der gleichen Philosophie des Haupt-Almazara in Carcabuey mit 6 Empfangslinien und Priego de CĂłrdoba ist das zweite Produktionszentrum bereit, tĂ€glich 150.000 kg Oliven zu mahlen und 15.000.000 kg Oliven zu mahlen Jahr Das Weingut verfĂŒgt ĂŒber eine Gesamtlagerung von 1.780.000 kg Öl.

Es besteht aus 18 Tanks mit unterschiedlichen KapazitĂ€ten, die denen der zentralen MĂŒhle in Bezug auf Temperatur, Lagerung und Reifung Ă€hneln.

Robuste und komplexe Orographie

Einsatz moderner und kleiner Maschinen mit Modernisierung der Anbautechniken. Olivenhain aus ökologischer Produktion, GemĂŒsedeckung, integrierte Produktion usw.), auf höchste QualitĂ€t setzen.

Anpassung von Technologie und Tradition an die anspruchsvollsten Verbraucher, die hohe QualitĂ€tsstandards verlangen. Überwindung der Hindernisse der rauen Orographie der Plantagen und der höheren Kosten fĂŒr Bodenbearbeitung und Ernte.

Mit zwei Produktionszentren, die derzeit gelagert sind: das zentrale und das zentrale Zentrum in Carcabuey und das zweite in Priego de CĂłrdoba.

Tipps zur Konservierung

Wir mĂŒssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder KĂ€se.

Sabor d'Oro Verde-Olivenöl halten

Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlÀsst, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.

Es ist normal, und es ist tatsĂ€chlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der FrĂŒchte zermahlen lĂ€sst.

Die grĂ¶ĂŸten Feinde Ihres Almaoliva sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.

Wir mĂŒssen die Flaschen daher kĂŒhl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.

Daher dauert es nach dem Öffnen nicht lĂ€nger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.

Und auch aus diesem Grund mĂŒssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der RĂ€umlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁

ZusÀtzliche Information

QualitÀt

Olivenöl Extra Vergine Bio

Oliven geerntet in

CĂłrdoba, Spanien

Sorte

Arbequina

AbgefĂŒllt

CĂłrdoba, Spanien

Filterung

gefiltert

Konservierung

an einem kĂŒhlen, dunklen Ort und mit geschlossener Kappe

Bevorzugter Verbrauch

18 Monate ab Verpackungsdatum

Packung

Flasche 250ml, Flasche 500ml

Verpackung

1 Einheit, Kiste x 12, Kiste x 9

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