Cortijo de Suerte Alta

5,90 25,90 /Einheit

Traditionell gepflanzte Bäume mit drei endemischen Baena-Sorten: Picual, Picudo und Hojiblanca.

Noten von grünen Olivenblättern, grünen Mandeln, Tomatenpflanzen und Zitrusfrüchten.

EVOO von großer Komplexität, natürlicher Mischung, eines der Geheimnisse hinter den Aromen und besonderen Nuancen, die wir in diesem Öl wahrnehmen.

Klar

Cortijo de Suerte Alta-Olivenöl

Cortijo de Suerte Alta Extra Vergine, EVOO der ältesten Oliven auf dem Landgut. Traditionell gepflanzte Bäume mit drei endemischen Baena-Sorten: Picual, Picudo und Hojiblanca. Es ist ein komplexes EVOO der drei Sorten, die sich auf dem Feld auf natürliche Weise mischen.

Süßer Einstieg dank des Palmenkäfers, der an Früchte wie Äpfel erinnert. Das Picual bringt uns bitter wegen seines hohen Gehalts an natürlichen Antioxidantien, und der Hojiblanco verleiht ihm einen würzigen Hauch von Pfeffer in Mund und Rachen.

Die Mühle

Familienbesitz am Ufer des Flusses Guadajoz in der Gemeinde Baena (Córdoba). 1924 verwandelten die Marquises of Bedmar den Hof in einen Olivenhain, der früher als Weide und Getreide diente. Der derzeitige Eigentümer ist Manuel Heredia Halcón, Marqués de Prado. Die traditionellen Olivenbäume der Region Baena, Rüsselkäfer, Hojiblancos und Picuals, fördern die Bestäubung und kontrollieren das Altern.

1996 begann die Umstellung auf ökologischen Anbau (C.A.A.E.) und die Transformationsarbeiten zur Bewässerung des Olivenhains begannen. Im Jahr 2006 wurde die neue Ölmühle gebaut, um den Produktionszyklus vom Baum bis zur Flasche zu schließen.

Es ist ein modernes bioklimatisches Gebäude, das den Energieverbrauch minimiert und die Erhaltung und Stabilität des Öls im Weingut garantiert. Gemüseschirme, Photovoltaik-Module und das Luftkammersystem halten den Innenraum ohne Energieverbrauch auf einer stabilen Temperatur von etwa 23°C. Ebenso wird für die Klimaanlage und das heiße Wasser für die Mühle der aus der Olive selbst gewonnene Knochen als Brennstoff verwendet.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass mit der Energie der Sonnenkollektoren und des Olivenknochens die Energiebilanz ohne zusätzliche Kraftstoffkosten erreicht wird.

Warum oliveöl ist gesund?

Außerdem wirkt Olivenöl präventiv bei der Entstehung von Thrombosen, verhindert die übermäßige Säurebildung im Magen (kann also Sodbrennen vorbeugen), senkt den LDL-Cholesterin-Spiegel und wirkt positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse und Galle.

Zusätzliche Information

Qualität

Olivenöl Extra Vergine Bio

Ursprungsbezeichnung

Baena

Oliven geerntet in

Córdoba, Spanien

Sorte

Coupage con estuche, Coupage, Picual

Abgefüllt

Córdoba, Spanien

Packung

Dose 1l, Dose 3l, Flasche 250ml, Flasche 500ml

Konservierung

an einem kühlen, dunklen Ort und mit geschlossener Kappe

Bevorzugter Verbrauch

18 Monate ab Verpackungsdatum

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