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Cortijo de Suerte Alta

5,61 14,25 /Einheit

Traditionell gepflanzte BĂ€ume mit drei endemischen Baena-Sorten: Picual, Picudo und Hojiblanca.

Noten von grĂŒnen OlivenblĂ€ttern, grĂŒnen Mandeln, Tomatenpflanzen und ZitrusfrĂŒchten.

EVOO von großer KomplexitĂ€t.

Cortijo de Suerte Alta-Olivenöl

Cortijo de Suerte Alta Extra Vergine, EVOO der Ă€ltesten Oliven auf dem Landgut. Traditionell gepflanzte BĂ€ume mit drei endemischen Baena-Sorten: Picual, Picudo und Hojiblanca. Es ist ein komplexes EVOO der drei Sorten, die sich auf dem Feld auf natĂŒrliche Weise mischen.

Cortijo de Suerte Alta-Olivenöl kaufenSĂŒĂŸer Einstieg dank des PalmenkĂ€fers, der an FrĂŒchte wie Äpfel erinnert. Das Picual bringt uns bitter wegen seines hohen Gehalts an natĂŒrlichen Antioxidantien, und der Hojiblanco verleiht ihm einen wĂŒrzigen Hauch von Pfeffer in Mund und Rachen.

Die MĂŒhle

Familienbesitz am Ufer des Flusses Guadajoz in der Gemeinde Baena (CĂłrdoba). 1924 verwandelten die Marquises of Bedmar den Hof in einen Olivenhain, der frĂŒher als Weide und Getreide diente. Der derzeitige EigentĂŒmer ist Manuel Heredia HalcĂłn, MarquĂ©s de Prado. Die traditionellen OlivenbĂ€ume der Region Baena, RĂŒsselkĂ€fer, Hojiblancos und Picuals, fördern die BestĂ€ubung und kontrollieren das Altern.

1996 begann die Umstellung auf ökologischen Anbau (C.A.A.E.) und die Transformationsarbeiten zur BewĂ€sserung des Olivenhains begannen. Im Jahr 2006 wurde die neue ÖlmĂŒhle gebaut, um den Produktionszyklus vom Baum bis zur Flasche zu schließen.

Es ist ein modernes bioklimatisches GebĂ€ude, das den Energieverbrauch minimiert und die Erhaltung und StabilitĂ€t des Öls im Weingut garantiert. GemĂŒseschirme, Photovoltaik-Module und das Luftkammersystem halten den Innenraum ohne Energieverbrauch auf einer stabilen Temperatur von etwa 23°C. Ebenso wird fĂŒr die Klimaanlage und das heiße Wasser fĂŒr die MĂŒhle der aus der Olive selbst gewonnene Knochen als Brennstoff verwendet.

Zusammenfassend lÀsst sich sagen, dass mit der Energie der Sonnenkollektoren und des Olivenknochens die Energiebilanz ohne zusÀtzliche Kraftstoffkosten erreicht wird.

FĂŒr Ihre Gesundheit

Wir möchten Sie daran erinnern, dass Natives Olivenöl Extra wie Cortijo de Suerte Alta-Olivenöl bereits als ein echtes Medikament gilt, das gegen Krebs und Alzheimer wirkt. Dies sind eigentlich seine Polyphenole, die fĂŒr die Neutralisierung freier Radikale verantwortlich sind. Somit verlangsamt die HOVE die Zellalterung.

TatsĂ€chlich, hat ein internationales Forscherteam nachgewiesen, dass Olivenöl die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress bewahrt und vor Krebs schĂŒtzt. Entscheidend sei aber ein regelmĂ€ĂŸiger Konsum. Die Wissenschaftler verabreichten gesunden MĂ€nnern zwei Wochen lang tĂ€glich 25 Milliliter Olivenöl und untersuchten auf Stoffwechselprodukte, die oxidativen Stress anzeigen.

Tipps zur Erhaltung von Cortijo de Suerte Alta-Olivenöl

Wir mĂŒssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder KĂ€se. Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlĂ€sst, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.

Sabor d'Oro Verde-Olivenöl halten

Deswegen lĂ€sst gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der FrĂŒchte zermahlen.

Die Hauptfeinde Ihrer Cortijo de Suerte Alta-Olivenöl sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.

Wir mĂŒssen die Flaschen daher kĂŒhl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren.

Und auch aus diesem Grund mĂŒssen wir große Formate vermeiden.

Kaufen wir auch keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht des Supermarkts ausgesetzt sind … 🙁

ZusÀtzliche Information

QualitÀt

Olivenöl Extra Vergine Bio

Ursprungsbezeichnung

Baena

Oliven geerntet in

CĂłrdoba, Spanien

Sorte

Coupage, Picual

AbgefĂŒllt

CĂłrdoba, Spanien

Konservierung

an einem kĂŒhlen, dunklen Ort und mit geschlossener Kappe

Bevorzugter Verbrauch

18 Monate ab Verpackungsdatum

Packung

Flasche 250ml, Flasche 500ml, Dose 1l

Verpackung

1 Einheit, Kiste x 6, Kiste x 8

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