Ecoprolive-Olivenöl
Extra Vergine aus entkernten Olivenöle mit gesünderen Eigenschaften der Oliven, Sorte und Erntezeit der Früchte. Der Entbeinungsprozess vermeidet Filtration, Oxidation und die Zugabe von Wasser bei der Ölgewinnung.
In 2012 wurde Ecoprolive geboren, um die Behandlung von Oliven zu verbessern. Dieses Verfahren wurde in 2018 patentiert.
Dank der Verwendung überkritischer Flüssigkeiten bei der Gewinnung und Nutzung der Kernen für Energiezwecke haben wir kein Abfall.
100% ökologisches EVOO, Kaltgewinnung, kombiniert Tradition und technologischen Fortschritt und behält gleichzeitig die Eigenschaften der intakten, einzigartigen Olivenöle bei.
Coupage
Natives Olivenöl Extra aus Cornicabra– und Picual-Oliven, Sorten mit dem höchsten Gehalt an Polyphenolen (natürlichen Antioxidantien). Mittelfruchtig mit Aromen von reifen Früchten, Apfel, Banane und Mandel. Im Mund weicher Einstieg mit fruchtigen Noten, ausgewogen bitter und würzig, harmonisch und anhaltend.
- # 2 Bester gesunder EVOO der Welt (World Best Healthy EVOO Contest 2020)
- # 2 EXPOEAST Award – Bestes Bio-Produkt (Nexty Awards 2019)
Cornicabra
100% Cornicabra-Öl, sehr stabil dank seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren und Polyphenolen. Es ist eine der Sorten mit den besten Eigenschaften, sehr aromatisches EVOO, mit fruchtigen Noten, Noten von Olivenblättern, leicht bitterem Geschmack, Noten von Artischocken, intensiv, aber ausgewogen am Gaumen.
- # 2. Platz für das beste gesunde EVOO der Welt (World Best Healthy EVOO Contest 2020)
- Silber in der Kategorie Quality Awards und Bronze in den Health Claim Awards (London International Olive Oil Health Competitions 2020)
Hergestellt aus den Sorten Arróniz und Picual, der frühesten Ernte der ECOPROLIVE-Familie. Intensiv fruchtig von grünen Oliven, von großer aromatischer Komplexität mit krautigen und fruchtigen Noten. Am Gaumen sanfter Einstieg mit grünen Noten von Olivenblättern. Intensiv aber ausgewogen bitter und würzig.
Für Ihre Gesundheit
Wir möchten Sie daran erinnern, dass Natives Olivenöl Extra wie Ecoprolive-Olivenöl bereits als ein echtes Medikament gilt, das gegen Krebs und Alzheimer wirkt. Dies sind eigentlich seine Polyphenole, die für die Neutralisierung freier Radikale verantwortlich sind. Somit verlangsamt die HOVE die Zellalterung.
Tatsächlich, hat ein internationales Forscherteam nachgewiesen, dass Olivenöl die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress bewahrt und vor Krebs schützt. Entscheidend sei aber ein regelmäßiger Konsum. Die Wissenschaftler verabreichten gesunden Männern zwei Wochen lang täglich 25 Milliliter Olivenöl und untersuchten auf Stoffwechselprodukte, die oxidativen Stress anzeigen.
Tipps zur Konservierung
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.
Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.
Die größten Feinde Ihres Ecoprolive-Olivenöl sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.
Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁
