Ungefiltertes extra natives grünes Olivenöl
Unser Olivenhain im Tal der Wüste von Tabernas in Almería hat ein einzigartiges Mikroklima, da er an der Mittelmeerküste liegt und mit der höchsten Anzahl an Sonnenstunden pro Jahr in Europa. Dadurch erhalten wir einen hochwertigen Rohstoff, der durch seine Kaltpressung ein weltweit einzigartiges natives Olivenöl extra ergibt.
Geschmack und Aromen
Würzig und bitter mit einer ausgezeichneten und angenehmen Ausgewogenheit und einer charakteristischen Fruchtigkeit der Umgebung, in der sich unsere Olivenbäume neben der Wüste von Tabernas befinden, Mit einem besonderen Mikroklima ganz in der Nähe des Mittelmeers und umgeben von Naturschutzgebieten ist es auch das Gebiet mit den meisten Sonnenstunden pro Jahr auf dem europäischen Kontinent.
Seine frühe Ernte ermöglicht es uns, einen langen fruchtigen Nachgeschmack zu genießen, der all seine Qualitäten und Frische angenehm macht und seine Persönlichkeit in der Nase mit fruchtiger Reife zeigt Oliven mittel, Noten von frisch geschnittenem Gras, Chlorophyll, Artischocke und Banane.
Kombinationen von Gerichten und Empfehlungen zum Rohdressing
- Salate mit rohem oder gegrilltem Gemüse, nur Tomaten, Gazpacho, Salmorejo und alle Arten von veganen Gerichten
- Gebackener, gekochter oder geräucherter Fisch
- Rotes oder weißes Fleisch, Schinken und Carpaccio
- Käse jeglicher Art, besonders kräftige Aromen
- Reis für jedes Rezept, Risotto oder gedämpfter weißer Reis mit Pfeffer
- Nudeln aller Art mit dem Rezept „Knoblauch und Öl“
- Schinken-, Wurst-, Räucherlachs- oder Thunfisch-Sandwiches
- Toast mit natürlichen Tomaten oder mit Honig (Desert Toast)
- Zum Kochen empfehlen wir es besonders für Eintöpfe und Paellas. Nicht zum Braten empfohlen
Ölmühle Castillo de Tabernas
Es produziert eines der besten extra nativen Olivenöle, die auf dem internationalen Markt zu finden sind. Die Anwendung der fortschrittlichsten Technologie auf einen so natürlichen und traditionellen Prozess wird den Besucher überraschen. Eine Führung durch unsere Einrichtungen, bei der Sie die Geheimnisse unseres nativen Olivenöls extra 0,1º hautnah erleben können.
Castillo de Tabernas verfügt über Komponenten, die wichtige gesundheitliche Vorteile bieten und die in zwei Studien enthalten sind, von denen eine vom Bereich Technologie von durchgeführt wurde Alimentos von der Universität von Almería und das zweite von CITOLIVA, Technologiezentrum für Olivenhaine und Olivenöl. Diese beiden Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen basieren auf der Zusammensetzung von EVOO Castillo de Tabernas und den wissenschaftlichen Erkenntnissen, die in mehreren Studien zu nativem Olivenöl extra und Gesundheit gesammelt wurden.
