Hacienda Guzman-Olivenöl
Manzanilla-Öl
Hacienda Guzmán Reserva Familiar-Manzanilla war unser erstes natives Olivenöl extra, ein exklusives sortenreines Gourmetöl.
Dieses EVOO mit 0,2 Säuregrad ist das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahl- und Pflegeprozesses. Also vom Ursprung bis zum Endprodukt reiner Saft aus frisch gepressten Oliven.
Die verwendeten Manzanilla Sevillana Oliven werden Anfang Oktober geerntet.
Das Ziel dieser Art der Frühernte ist es, den Ertrag zwischen 10 und 12 % der Früchte der Qualität zu opfern.
Es ist eine nummerierte Ausgabe, die in den Formaten 250 und 500 ml erhältlich ist, es ist ein perfektes Geschenk.
Unter den Verwendungen dieses EVOO sticht Toast hervor, dank seiner intensiven Fruchtigkeit mit grünen Nuancen von Olivenblättern und -stielen.
Auch die leichte Bitterkeit und der Juckreiz sowie die hohe Frische machen die Reduktion saftiger am Gaumen.
Arbequina-Öl
Weichheit und Süße an Ihrem Tisch, Hacienda Guzmán Reserva Familiar-Arbequina ist ein ökologisches EVOO, das mit der nachhaltigsten und umweltfreundlichsten Methode gewonnen wird.
Sehr aromatischer Olivensaft mit fruchtigen und süßen Noten mit geringer Bitterkeit und Juckreiz. Ideal für Fleisch und weißen Fisch, Desserts und Eis.
Hojiblanca-Öl, ein Genuss für die Sinne
Ein 100% organisches, sortenreines, grün geerntetes, extra natives Gourmet-Olivenöl von höchster Qualität. Unter den verschiedenen Verwendungen, die wir Hojiblanca-Öl geben können, ist es ideal für gegrilltes oder frisches Gemüse, zum Verfeinern von Suppen oder Cremes und weißem Fisch.
Ökologisches Coupage-Öl, die perfekte Kombination
Hacienda Guzmán Reserva Familiar Coupage-Öl ist ein vollmundiges Bio-Öl mit grünlicher Farbe aus kontrolliert biologischem Anbau. Es ist die Kombination aus dem Aroma und der Frische des Hojiblanca, der Fruchtigkeit des Arbequina und der Exklusivität der Kamille.
Tipps zur Konservierung
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.
Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.
Die größten Feinde Ihres Hacienda Guzmán sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.
Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁
