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Sabor d’Oro Tradición

19,50 /Einheit

Es ist das Öl der Linie mit mehr Persönlichkeit, Juckreiz und Bitterkeit, die im Mund sehr präsent sind, und einem feinen und intensiven Aroma, typisch für die Sorte Picual.

Limitierte Auflage für Liebhaber traditioneller Öle.

Klar

Sabor d’Oro Tradición-Olivenöl

Auswahl des ersten Erntetages, um ein Öl in limitierter Auflage zu erhalten, das für Liebhaber traditioneller Öle bestimmt ist. Deshalb kann es auch wie bisher in RAMA oder ungefiltert arrangiert werden.

Auf diese Weise ist der Geschmack des gesamten Fruchtfleisches der Olive im Öl vorhanden. Es ist das Ergebnis der Tradition von Generationen von Olivenbauern, die in dieser Designflasche mit intensivem Geschmack und dunkelgrüner Farbe zusammengefasst wird.

Im Inneren befindet sich das beste Öl der Kampagne, die Familienreserve, die aus der Auswahl der Oliven ab dem ersten Erntetag im Oktober gewonnen wird.

Dies macht es zu einem ganz besonderen Öl, sowohl wegen seines hohen Gehalts an Chlorophyllen, daher seine lebhafte, intensive grüne Farbe, als auch wegen seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften.

Verkostung

Sabor d’Oro Tradición ist ein Öl mit der größten Persönlichkeit, es hat eine im Mund sehr präsente Schärfe und Bitterkeit und das feine und intensive Aroma, das typisch für die Sorte Picual ist. Am Gaumen präsentiert es eine charakteristische Persönlichkeit der frühen Öle aus Jaén, mit einem samtigen Juckreiz, der nach und nach in der Retronasalhöhle auftritt.

Die grünen Nuancen, die am Gaumen auftauchten, finden sich auch in der Nase wieder, diesmal jedoch mit einem leichten Hauch von Artischocke und Alloza.

Tipps zur Konservierung

Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.

Sabor d'Oro Tradición-Olivenöl halten

Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.

Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.

Die größten Feinde Ihres Sabor d’Oro Tradición sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.

Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.

Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.

Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁

Zusätzliche Information

Oliven geerntet in

Jaén, Spanien

Qualität

Olivenöl Extra Vergine

Konservierung

an einem kühlen, dunklen Ort und mit geschlossener Kappe

Bevorzugter Verbrauch

18 Monate ab Verpackungsdatum

Abgefüllt

Jaén, Spanien

Packung

Flasche 500ml

Fruchtig

Intenso

Filterung

gefiltert, ungefiltert

Sorte

Picual

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