Sabor d’Oro Tradición-Olivenöl
Sabor d’Oro Tradición, Auswahl des ersten Erntetages, um ein Öl in limitierter Auflage zu erhalten, das für Liebhaber traditioneller Öle bestimmt ist. Es ist das Ergebnis der Tradition von Generationen von Olivenbauern, die in dieser Designflasche mit intensivem Geschmack und dunkelgrüner Farbe zusammengefasst wird, das aus der Auswahl der Oliven ab dem ersten Erntetag im Oktober gewonnen wird.
Dies macht es zu einem ganz besonderen Öl, sowohl wegen seines hohen Gehalts an Chlorophyllen, daher seine lebhafte, intensive grüne Farbe, als auch wegen seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften.
Sabor d’Oro Tradición ist ein Öl mit der größten Persönlichkeit, pikant und bitter, und das feine und intensive Aroma, das typisch für die Sorte Picual ist.
Tipps zur Erhaltung von Olivenöl
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse. Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Deswegen lässt gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen.
Die Hauptfeinde Ihrer Sabor d’Oro Tradición-Olivenöl sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden.
Kaufen wir auch keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht des Supermarkts ausgesetzt sind … 🙁
