YM Coupage Intenso-Olivenöl
YM Extra Vergine ist unser intensivstes Profil, aus den Arbequina– und Arbosana Sorte. Für Gaumen, die kraftvolle, würzige und bittere Öle suchen.
Perfekt zu kombinieren mit unseren größten Vertretern der Mittelmeerdiät wie den Produkten des Gartens: Tomaten, Auberginen, Paprika usw. und als Dressing für verschiedene Salate; sowie rotes Fleisch und starken Käse.
Es hat auch die Teilnahme von Maximiliano Arteaga, anerkannter Experte in der Welt des Olivenöls. Gemeinsam sind sie für die Erstellung des Extra Virgin YM verantwortlich und überwachen den gesamten Prozess vom Olivenhain bis zur Mühle.
Unser extra natives Öl ist auch ein ausgezeichnetes und ausgewogenes Öl und wie die besten Öle der Welt hat es einen niedrigen Säuregehalt und ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien.
Die Kombination aus exklusivem Design und Qualität machen es zu einem ganz besonderen Öl. Dank der matten Farbe, die unsere Flaschen bedeckt, ist es uns außerdem gelungen, unser flüssiges Gold vor Licht zu schützen.
Für Ihre Gesundheit
Wir möchten Sie daran erinnern, dass Natives Olivenöl Extra wie YM Coupage Intenso-Olivenöl bereits als ein echtes Medikament gilt, das gegen Krebs und Alzheimer wirkt. Dies sind eigentlich seine Polyphenole, die für die Neutralisierung freier Radikale verantwortlich sind. Somit verlangsamt die HOVE die Zellalterung.
Tatsächlich, hat ein internationales Forscherteam nachgewiesen, dass Olivenöl die Zellen des Körpers vor oxidativem Stress bewahrt und vor Krebs schützt. Entscheidend sei aber ein regelmäßiger Konsum. Die Wissenschaftler verabreichten gesunden Männern zwei Wochen lang täglich 25 Milliliter Olivenöl und untersuchten auf Stoffwechselprodukte, die oxidativen Stress anzeigen.
Tipps zur Konservierung
Wir müssen immer daran denken, dass Olivenöl ein lebendiges, frisches Produkt ist, wie Brot oder Käse.
Daher beginnen in dem Moment, in dem die Olive den Baum verlässt, Oxidations- und/oder Fermentationsprozesse.
Es ist normal, und es ist tatsächlich das, was gute EVOOs nur wenige Stunden nach der Ernte der Früchte zermahlen lässt.
Die größten Feinde Ihres YM Coupage Intenso sind jedoch Licht, Hitze und Sauerstoff.
Wir müssen die Flaschen daher kühl und dunkel und fest verschlossen aufbewahren. Stellen wir uns vor, dass wir jedes Mal, wenn wir die Flasche öffnen, um uns selbst zu bedienen, den Sauerstoff darin erneuern.
Daher dauert es nach dem Öffnen nicht länger als ein paar Wochen, um es zu konsumieren.
Und auch aus diesem Grund müssen wir große Formate vermeiden, es sei denn, wir sind eine große Familie oder eine Gemeinschaft. Kaufen wir aus dem gleichen Grund keine Öle in den Regalen, da sie seit Stunden und Tagen gnadenlos dem Licht der Räumlichkeiten ausgesetzt sind … 🙁
