aceite de oliva virgen extra: aplicaciones terapeuticas

Therapeutische Anwendungen wichtiger Verbindungen in EVOO

Phenolische Verbindungen, flüchtige Stoffe und Fettsäuren

Eine umfassende Untersuchung, die von türkischen Forschern durchgeführt und in BMC Chemistry veröffentlicht wurde, untersuchte die Bestandteile von extra natives Olivenöl (EVOO) der Sorte „Sarı Ulak„. Durch die Kombination experimenteller und rechnergestützter Methoden analysierten die Wissenschaftler das therapeutische Potenzial dieses Öls. Die Studie konzentrierte sich auf phenolische Verbindungen, flüchtige Stoffe und Fettsäuren. Dabei kamen Techniken wie Gas- und Flüssigkeitschromatographie sowie spektrophotometrische Methoden zum Einsatz, um Qualität und antioxidative Aktivität zu bestimmen.

Die wichtigsten Ergebnisse zeigten eine reichhaltige Zusammensetzung an flüchtigen Verbindungen (mit 40 identifizierten Verbindungen, darunter Estragol, 7-Hydroxyhepten-1 und 3-Methoxyzimtaldehyd), wichtigen phenolischen Verbindungen (Hydroxytyrosol , Tyrosol, Oleuropein, Apigenin sowie Ferula- und Vanillinsäure) und eine starke Bindungsaffinität zwischen Oleuropein und Pinoresinol mit Zielproteinen, was auf ihre therapeutische Bioaktivität hindeutet. Die ADMET-Analyse zeigte eine gute Bioverfügbarkeit und Absorption von Hydroxytyrosol und Apigenin und unterstrich damit ihr pharmakologisches Potenzial, insbesondere für die kardiovaskuläre Gesundheit.

Die Studie verwendete Methoden moderner Computertechnologien, wie Dichte Funktionaltheorie (DFT) und menschliche genetische Netzwerkanalyse. Es wurde beobachtet, dass Oleuropein und Pinoresinol eine hohe Polarität und strukturelle Stabilität aufweisen, entscheidende Faktoren für die Interaktion mit Proteinen. Die KEGG-Analyse zeigte eine Korrelation zwischen Oleuropein und Apigenin sowie Stoffwechselwegen, die mit Lipiden und Arteriosklerose in Zusammenhang stehen. Bezüglich der Toxizität wurde ein geringes Herzrisiko festgestellt, obwohl Apigenin im Vergleich zu Hydroxytyrosol einen größeren Einfluss auf die Leberfunktion haben könnte.

Fazit , trägt diese Studie zu einem besseren Verständnis der Bestandteile von EVOO und seiner therapeutischen Eigenschaften bei und hebt das Potenzial von Hydroxytyrosol, Apigenin und Pinoresinol hervor, insbesondere im Bereich der kardiovaskulären Gesundheit und der Vorbeugung von Stoffwechselerkrankungen Krankheiten.

Die Forscher betonten die Nützlichkeit computergestützter Analysen zur Ergänzung experimenteller Daten und zur Bewertung der Sicherheit und Wirksamkeit dieser Verbindungen für den Einsatz in der Pharma- und Lebensmittelindustrie.

Wichtiger Hinweis: aceitedelcampo.com fördert den Verzehr von nativem Olivenöl extra wegen seiner kulinarischen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile. Dennoch sollte kein Medikament oder laufende Behandlung ohne die Anleitung eines Gesundheitsfachmanns ersetzt werden.

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