El aceite de oliva podría ayudar al ejercicio

Un subproducto natural de la producción de aceite de oliva podría ayudar al ejercicio

Según una nueva investigación, la producción de aceite de oliva podría tener beneficios antioxidantes y apoyar el ejercicio. El estudio, dirigido por investigadores de nutrición de la Universidad Anglia Ruskin (ARU) y publicado en la revista Nutrients, es el primero en examinar los beneficios del agua natural de aceitunas en personas deportistas.

El agua de oliva es un producto de desecho derivado de la producción de aceite de oliva. Las aceitunas contienen polifenoles que tienen propiedades antioxidantes, y su agua contiene una serie de compuestos fenólicos y es particularmente rico en hidroxitirosol.

El primer estudio sobre sus posibles beneficios para las personas que hacen ejercicio involucró a 29 participantes recreativamente activos que consumieron dicha agua o un placebo, de igual sabor y apariencia, durante 16 días consecutivos, y encontró efectos positivos en varios marcadores clave del rendimiento en carrera.

En particular, el consumo del agua de desecho mejoró los parámetros respiratorios al inicio del ejercicio, así como el consumo de oxígeno y la economía de carrera a niveles más bajos de intensidad (umbral de lactato 1).

En cambio, los parámetros respiratorios a mayor intensidad (umbral de lactato 2) no se vieron afectados en gran medida, pero el esfuerzo percibido (cuán duro pensaban los participantes que estaban trabajando) mejoró, al igual que la recuperación aguda después del ejercicio incremental.

El autor principal, el Dr. Justin Roberts, profesor asociado de Nutrición para la salud y el ejercicio en la Universidad Anglia Ruskin (ARU) afirmó que para Para obtener beneficios similares de las aceitunas, se tendría que consumir grandes cantidades diariamente, lo cual no es realista, por lo que se decidió probar el agua concentrada de desecho de aceitunas. En particular, esta agua, al igual que el aceite de oliva, contiene hidroxitirosol.

En resumen, 16 días de suplementación con esta agua de desecho, podría tener una influencia positiva en el ejercicio aeróbico, sobre todo en niveles submáximos. La reducción del consumo de oxígeno y la mejora de la economía de carrera, así como las mejoras en la recuperación aguda, indican que podría beneficiar potencialmente a aquellos que realizan un entrenamiento de ejercicio aeróbico regular.

No obstante, más investigaciones en la Universidad Anglia Ruskin serán necesarias para corroborar estos hallazgos, y en particular, investigar si este producto puede usarse para el entrenamiento y la recuperación de maratones, así como probar su eficacia para suprimir la inflamación asociada con el ejercicio.

Source: news-medical.net/news/20230309/Natural-by-product-of-olive-oil-production-could-support-exercise.aspx
Anglia Ruskin UniversityJournal reference:
Roberts, J.D., et al. (2023) The Effect of a Hydroxytyrosol-Rich, Olive-Derived Phytocomplex on Aerobic Exercise and Acute Recovery. Nutrients. doi.org/10.3390/nu15020421.

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