¿El aceite de palma es malo?

¿El aceite de palma es malo? ¿Por qué es mejor el aceite de oliva?

Las grasas se pueden clasificar en grasas “buenas” y grasas “malas”. Así, las «buenas» incluyen grasas monoinsaturadas y grasas poliinsaturadas, y se se encuentran en aceites vegetales como el aceite de oliva y el aceite de canola.

Las grasas «malas» incluyen las grasas trans y las grasas saturadas, donde las grasas trans son las peores para nuestra salud y las grasas saturadas son ligeramente mejores pero peores que las «buenas». De hecho, las grasas trans se han eliminado en gran medida de nuestra dieta, pero las grasas saturadas se encuentran en algunos aceites de origen vegetal como el aceite de coco y el aceite de palma.

Recordemos que el aceite de palma se extrae del fruto de la palma aceitera y es uno de los aceites más consumidos en el mundo, y también uno de los más controvertidos. En particular, el aceite de palma puede aumentar el colesterol LDL y los triglicéridos «malos», factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

¿Qué tiene de malo el aceite de palma?

Lo que hace que un aceite sea saludable o no saludable se reduce al tipo de grasas que contiene. De este modo, el aceite de palma contiene aproximadamente un 50% de grasas saturadas y un 50% de grasas «buenas» como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Esta proporción lo hace mejor que otros aceites tropicales como el aceite de coco, que contiene aproximadamente un 85% de grasas saturadas. Pero el 50% sigue siendo una cifra bastante alta en comparación con otros aceites como el de oliva, que solo contiene trazas de grasas saturadas.

¿Qué es más saludable: el aceite de palma o el aceite de oliva?

Sin duda el aceite de oliva, ya que sólo contiene muy pocas grasas saturadas dañinas, y además es rico en grasas “buenas” (grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas) y antioxidantes. El aceite de oliva se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, entre ellos:

•  reducir la inflamación
• mejora de la salud cardiovascular
• mejor salud de las articulaciones y el cerebro

En resumen, optar por aceites como el aceite de oliva, el aceite de aguacate o el aceite de canola son opciones más saludables a largo plazo.

Source: eu.usatoday.com/story/life/health-wellness/2023/08/28/is-palm-oil-bad-for-you/70539038007/

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