El queso más caro del mundo se vende a 30.000 euros
En España, un queso se vendió en una subasta por una suma récord, alcanzando los 30.000 euros. Los amantes del queso a veces están dispuestos a hacer un esfuerzo para satisfacer sus papilas gustativas. Se trata en particular un cabrales, un queso azul, rompiendo el récord del queso más caro, durante el concurso anual de Las Arenas (Asturias).
En particular, este certamen quesero, uno de los más antiguos de España con más de medio siglo a sus espaldas, se celebra cada año el último domingo de agosto con un programa complementario que incluye un festival folclórico, bandas de gaitas o bolos.
El queso en cuestión es más precisamente una rueda de 2,1 kilos refinada en las montañas de Asturias. De hecho, su proceso de fabricación es bastante complejo, lo que explica también su precio exorbitante. En particular, se debe mezclar leche de vaca, oveja y cabra antes de afinar el queso durante ocho meses a 1.400 metros sobre el nivel del mar.
El Concurso del Queso de Las Arenas reúne cada año a un gran número de aficionados, entre ellos Iván Suárez, el propietario del restaurante El Llagar de Colloto, cerca de Oviedo, que adquirió el famoso queso. Iván explicó que “su pasión por la tierra” y el “trabajo de los queseros” le habían empujado a subir el precio del producto y finalmente batir el récord Guinness del queso más caro jamás vendido. Iván Suárez también había establecido el récord anterior, ya para un Cabrales, en 20.500 euros en 2019.
Source: https://www.vanityfair.fr/article/le-fromage-plus-cher-du-monde-vendu-30-000-euros
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