Το ταξίδι κάθε σταγόνας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας ξεκινά από το ελαιοτριβείο, τον ιερό τόπο όπου ο χυμός εξάγεται με αγάπη απευθείας από την ελιά. Αρχικά, αυτοί οι χώροι στέγαζαν ρουστίκ μύλους που αποτελούνταν από πέτρινα γουδιά σχεδιασμένα για να επεξεργάζονται μικρές ποσότητες φρούτων με το χέρι. Με το πέρασμα των αιώνων, αυτά τα υποτυπώδη εργαλεία εξελίχθηκαν σε εξελιγμένα πιεστήρια εξοπλισμένα με μοχλούς και βίδες, μέχρι που εμφανίστηκαν οι πρώτοι πραγματικοί βιομηχανικοί μύλοι στην αρχαία Ελλάδα τον 6ο αιώνα π.Χ.
Ένα συναρπαστικό γεγονός είναι ότι η λέξη «almazara» προέρχεται απευθείας από την ισπανοαραβική «al-ma'sara », που κυριολεκτικά σημαίνει «τόπος όπου κάποιος πατάει». Ιστορικά, αυτά τα ζωτικής σημασίας κέντρα άλεσης βρίσκονταν σε στρατηγικά σημεία στην καρδιά των πόλεων και των κωμοπόλεων για να διευκολύνουν τη μεταφορά και την άμεση διανομή του προϊόντος.
Σήμερα, ο τομέας έχει ανανεωθεί και πολλές από αυτές τις παραδοσιακές και σύγχρονες εγκαταστάσεις ανοίγουν τις πόρτες τους στο κοινό μέσω του τουρισμού ελαιολάδου . Αυτή η συναρπαστική πολιτιστική και γαστρονομική δραστηριότητα επιτρέπει στους ταξιδιώτες να μάθουν λεπτομερώς για την σχολαστική διαδικασία παραγωγής, να συμμετάσχουν σε ξεναγήσεις και να αγοράσουν αποκλειστικές περιορισμένες εκδόσεις απευθείας από την πηγή. Εξερευνήστε το κατάστημά μας και ανακαλύψτε τους καρπούς αυτής της πλούσιας ιστορικής κληρονομιάς.
