περιγραφή
Κτήμα Βαλντιβιέσο Αρμπεκίνα
Το ελαιόλαδο Arbequina είναι μια ποικιλία ελιάς από την Παλαιστίνη, η οποία έφτασε στην Ισπανία μέσω του Δούκα του Medinaceli τον 17ο αιώνα και το όνομά της προέρχεται από το κάστρο-παλάτι όπου βρισκόταν στην Arbeca (Καταλονία).
Το Hacienda Valdivieso Arbequina είναι ένας χυμός ελιάς με φρουτώδεις νότες και πολύ ελαφριά πικάντικη και πικρή γεύσηΓια αυτόν τον λόγο, μπορεί να θεωρηθεί αρμονικά γλυκό, ιδανικό για όλους τους τύπους ουρανίσκων και μαγειρικών παρασκευασμάτων. Μπορούν επίσης να εκτιμηθούν νότες μπανάνας και ώριμου μήλου, φρέσκιας αγκινάρας, ξηρών καρπών όπως αμύγδαλα, ακόμη και αρωματικών βοτάνων.
Οικογένεια αφιερωμένη στην καλλιέργεια ελιών Arbequina από τη δική της σοδειά, στην κοιλάδα του Γουαδαλκιβίρ, στην πόλη Λόρα ντελ Ρίο.
Στην κουζίνα
Στην ακατέργαστη μορφή του, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρμπεκίνα είναι εξαιρετικό σε τοστ και σε σαλάτες, ενώ στο ψήσιμο αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί του βουτύρου, κάνοντας το ψήσιμο πιο υγιεινό αν χρησιμοποιηθεί σε muffins, παντεσπάνια, μπισκότα και αρτοσκευάσματα.
Οφέλη για την υγεία
Η Hacienda Valdivieso Arbequina έχει υψηλό ποσοστό ολεϊκού οξέος (μειώνει την κακή LDL χοληστερόλη και αυξάνει την καλή HDL χοληστερόλη) και υψηλές τιμές πολυφαινολών (βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία).
