Aceite Oleum Hispania
Oleum Hispania, aceite de oliva virgen extra aceite Picual, selección de las mejores aceitunas, a principios de octubre, durante el envero, con el punto óptimo de maduración.
Recolectadas mediante técnicas tradicionales, con el máximo respeto al medioambiente sin dañar el olivar y su fruto.
Hispania Food Company, empresa familiar especializada en la gestión integral del Aceite de Oliva, para producir y comercializar Aceite de Oliva Español, a granel y envasado, de máxima calidad, a precios competitivos.
En Córdoba, en una zona reconocida internacionalmente por producir el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo.
La Almazara
Pocas horas después de su recogida, llevamos nuestra aceituna al molino, donde se extrae mediante procesos mecánicos a baja temperatura.
Posteriormente, dejamos decantar el aceite de manera natural durante unos veinte días, para preservar sus mejores atributos de color, olor y sabor.
Finalmente seleccionamos y clasificamos nuestros mejores Aceites de Oliva.
Los almacenamos en depósitos de acero inoxidable, sellados y numerados.
Envasamos nuestros aceites tras pasar en nuestro laboratorio por rigurosos controles de calidad, y definir los atributos de cada variedad.
Consejos de conservación de Oleum Hispania
Debemos siempre recordar que el aceite de oliva es un producto vivo, y fresco, como por ejemplo el pan o el queso.
Por ello, desde el momento en que la aceituna abandona el árbol se inician procesos de oxidación y/o fermentación.
Es normal, y es de hecho lo que hace que los buenos AOVE se molturen apenas unas horas después de la recogida del fruto.
Dicho esto, los principales enemigos de tu Oleum Hispania son la luz, el calor y el oxigeno.
Debemos pues mantener las botellas en un lugar fresco y oscuro, y bien cerradas. Pensemos que cada vez que abrimos la botella para servirnos renovamos el oxigeno en su interior.
Por ello, una vez abierta, no tardemos mas de un par de semanas en consumirlo. Y por ello también, debemos evitar los grandes formatos, a menos que seamos una familia numerosa o una colectividad.
No compremos por la misma razón aceites en los lineales, ya que llevan horas y días expuestos sin piedad a la luz del local…:-(
