Iga tilga esmaklassilise ekstra neitsioliiviõli teekond algab oliiviveskis – pühas paigas, kus mahl armastusega otse oliivist välja pressitakse. Algselt asusid nendes ruumides maalähedased kivist uhmritest veskid, mis olid mõeldud väikeste puuviljakoguste käsitsi töötlemiseks. Sajandite jooksul arenesid need algelised tööriistad keerukateks pressideks, mis olid varustatud kangide ja kruvidega, kuni esimesed tõelised tööstuslikud veskid tekkisid Vana-Kreekas 6. sajandil eKr.
Põnev fakt on see, et sõna "almazara" tuleb otse hispaania-araabiakeelsest sõnast "al-ma'sara ", mis tähendab sõna-sõnalt "koht, kus pressitakse". Ajalooliselt asusid need elutähtsad jahvatuskeskused strateegiliselt linnade ja alevikeste südames, et hõlbustada transporti ja toote kohest levitamist.
Tänapäeval on sektor end taasleiutanud ning paljud neist traditsioonilistest ja moodsatest rajatistest avavad oma uksed avalikkusele oliiviõliturismi kaudu . See põnev kultuuriline ja gastronoomiline tegevus võimaldab reisijatel üksikasjalikult tutvuda hoolika tootmisprotsessiga, osaleda giidiga degusteerimisel ja osta eksklusiivseid piiratud koguses väljaandeid otse allikast. Avastage meie poodi ja selle rikkaliku ajaloolise pärandi vilju.
