Ekstra-neitsytoliiviöljy on tunnettu erittäin korkeasta rasvapitoisuudestaan yksityydyttymätönPääasiassa öljyhappoa. Nämä terveelliset rasvat parantavat lipidiprofiilia lisäämällä hyvän kolesterolin ja vähentämällä huonon kolesterolin määrää, mikä suojaa valtimoita. Niiden kemiallinen rakenne tekee niistä vastustuskykyisiä hapettumiselle, mikä auttaa torjumaan systeemistä tulehdusta ja parantaa insuliiniherkkyyttä, mikä tekee niistä välttämättömiä optimaaliselle sydän- ja verisuoniterveydelle sekä tasapainoiselle ja tehokkaalle aineenvaihdunnalle.
