La consommation d’huile d’olive prévient les rechutes chez les patients cardiaques
Huile d’olive face aux maladies cardiaques Il y a plus de deux décennies, l’équipe de médecine interne de l’hôpital universitaire Reina Sofía (Córdoba) a décidé d’en savoir plus sur l’effet de l’alimentation sur l’évolution de la santé des patients ayant déjà subi des accidents cardiovasculaires. « Nous ne savions pas quel modèle d’alimentation était le plus […]
L’authenticité de l’huile d’olive extra vierge
Authenticité, traçabilité et sécurité de l’huile d’olive L’huile d’olive de haute qualité est pressée à froid à partir d’olives fraîches et n’est jamais raffinée ni contaminée par des produits chimiques, des additifs ou d’autres contaminants. Il s’agit d’une forme d’huile d’olive non transformée qui n’a pas été exposée à la chaleur ou à la lumière […]
Comment choisir l’huile d’olive
Quelle huile d’olive faut-il choisir? Le choix d’huile d’olive est énorme. Cependant, tout ce qui brille sur les étagères comme « qualité supérieure » n’est pas de l’or. Nous avons tendance à comparer l’extraction de l’huile à l’art du vigneron, et l’huile n’a jamais été aussi bonne qu’aujourd’hui. Lors de l’achat, cependant, beaucoup se sentent dépassés. Le […]