Bienfaits de l’acide oléique dans l’huile d’olive

Les effets bénéfiques de l’huile d’olive sur la santé Communément attribués à ses composants mineurs, tels que les polyphénols, ont déjà été bien établis par la science. Mais peu d’attention a été accordée à l’acide oléique, qui représente entre 70% et 80% de sa composition. Pour cette raison, un groupe de professeurs des facultés de […]

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