Description
HOVE Dominus Acebuche
Dominus Acebuche, à partir de fruits récoltés à la main sur les oliviers sauvages qui poussent à 600 m d’altitude sur les pentes des collines du Cortijo Virgen de los Milagros , rentouré d’un massif forestier protégé, en parfaite acclimatation à l’environnement montagneux. La récolte est obligatoirement manuelle, suivie de l’extraction à froid immédiate des olives sauvages à très forte teneur en antioxydants naturels.< /p>
Profil de dégustation
Nez profond aux arômes verts intenses, avec un équilibre amer et épicé, gardant en mémoire un arrière-goût frais et long.
Olive et huile d’olive
L’olivier sauvage (Olea europea var. sylvestris), ancêtre de l’olivier, est présent dans le parc naturel de la Sierra Mágina depuis la fin du la dernière période glaciaire, à une altitude considérable au-dessus du niveau de la mer, dans un environnement au climat mésoméditerranéen, avec des températures de 40°C en été et inférieures à 0°C en hiver.
Ces facteurs créent une plus grande réponse des oliviers sauvages sous la forme de composants bioactifs du fruit (teneur en antioxydants, tocophérols et polyphénols et vitamines A, D, E et K).
Propriétés de l’huile d’olive
Il possède des propriétés médicinales, nutritionnelles, métaboliques et dermatologiques :
- Acide palmitoléique : réduction de l’obésité
Acide gras monoinsaturé qui aide à contrôler le poids (Département de biochimie, Université d’Oxford) - Sitostanol : amélioration de la santé cardiovasculaire
Phytostérol végétal, aide à réduire le cholestérol LDL et à augmenter le cholestérol HDL - Alpha tocophérol : réduction du vieillissement cellulaire
Antioxydant naturel (vitamine E), il protège les acides gras de nos membranes cellulaires de l’effet de l’oxydation en neutralisant les radicaux libres. - Oléocanthal : Anti-inflammatoire naturel
Présent dans l’huile d’olive et l’huile d’olive extra vierge (piquant ou amertume dans sa saveur), bénéfique contre les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives, et l’usure des articulations. Il est également capable d’éliminer les cellules cancéreuses (tests in vitro).
Prix
- Top 10 des meilleurs concours HOVE sains au monde 2023
Avis
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