Description
Domaine Valdivieso Arbequina
L'huile d'olive Arbequina est une variété d'olivier originaire de Palestine, arrivée en Espagne par l'intermédiaire du duc de Medinaceli au XVIIe siècle, et son nom provient du château-palais où elle était située à Arbeca (Catalogne).
Hacienda Valdivieso Arbequina est un jus d'olive avec des notes fruitées et une très légère amertume et épiceC’est pourquoi on peut le considérer comme harmonieusement sucré, idéal pour tous les palais et toutes les préparations culinaires. On y apprécie également des notes de banane et de pomme mûre, d’artichaut frais, de fruits à coque comme les amandes, et même d’herbes aromatiques.
Famille vouée à la culture des olives Arbequina issues de sa propre récolte, dans la vallée du Guadalquivir, dans la commune de Lora del Rio.
Dans la cuisine
À l'état brut, l'huile d'olive vierge extra Arbequina est exquise sur les toasts et dans les salades, et en pâtisserie, elle constitue une excellente alternative au beurre, rendant la pâtisserie plus saine si cette huile est utilisée dans les muffins, les gâteaux éponge, les biscuits et les viennoiseries.
Avantages pour la santé
L'Hacienda Valdivieso Arbequina a un pourcentage élevé d'acide oléique (réduit le mauvais cholestérol LDL et augmente le bon cholestérol HDL), et des valeurs élevées de polyphénols (améliore la santé cardiovasculaire).
