Huile d'olive viergeCoupage d'or du désert

Description

Pourquoi acheter de l'huile d'olive Oro del Desierto Coupage ?

Sélectionnée par le maître meunier à partir des variétés Arbequina , Hojiblanca et Picual , récoltées de mi-octobre à mi-novembre, et assemblées en proportions différentes pour l'édition annuelle limitée.

Notes de dégustation et accords avec l'huile d'olive Oro del Desierto Coupage

Il se distingue par son fruité intense, avec des notes d' herbe fraîchement coupée , de tomate et de banane verte. En bouche, il est équilibré , avec une amertume subtile et une finale épicée progressive . Idéal cru , sur des toasts , en salades gourmandes , en carpaccio ou avec du poisson grillé.

Teneur moyenne en acide oléique 70-75%, teneur élevée en polyphénols : 450-600 mg/kg selon le lot, équilibré et stable.

Tradition et origine : Rafael Alonso

Oro del Desierto est originaire du désert de Tabernas (Almería), un environnement unique bénéficiant de plus de 3 000 heures d’ensoleillement par an. Cette entreprise familiale, fondée par Rafael Alonso, allie la tradition oléicole andalouse à un modèle d’ agriculture biologique et de développement durable circulaire , produisant une huile d’olive extra vierge primée qui reflète l’essence et la pureté de son terroir.