PlantĂo del Duque Hojiblanca
PlantĂo del Duque Hojiblanca, variĂ©tĂ© connue dans notre rĂ©gion sous le nom de marteño, produit une huile de haute qualitĂ©, avec une teneur Ă©levĂ©e en acide olĂ©ique. Ses caractĂ©ristiques en font l’une des huiles les plus saines pour le consommateur.
Il est Ă©galement connu sous le nom de carrasqueña. C’est l’une des variĂ©tĂ©s les plus emblĂ©matiques de la rĂ©gion. Une huile est obtenue avec une goĂ»t doux, avec quelques touches sucrĂ©es et un Ă©quilibre imbattable. Telle est sa saveur, qu’au moment de la maturation, les oiseaux mordent les fruits. Cette variĂ©tĂ© se marie très bien avec la Picual.
Il tire son nom de la couleur de ses feuilles. C’est une huile très polyvalente, prĂ©sentant une couleur vert dorĂ© et une saveur d’amertume Ă©quilibrĂ©e.
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