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Altanza

8,55 /Unité

Huile biologique de La Rioja, Appellation d’Origine Protégée.

100% Arbequina, Arômes frais, denses mais délicats, agréables et persistants, avec une subtile épice agréable en finale.

Premier Prix Meilleure Huile « Mûr Fruité » de La Rioja 2021.

Altanza, huile biologique de La Rioja, Appellation d’Origine Protégée, 100% Arbequina. Premier Prix Meilleure Huile « Mûr Fruité » de La Rioja 2021.

Les huiles les plus saines et de la plus haute qualité avec des propriétés nutritionnelles élevées sont les huiles extra vierges (extraites ou pressées à froid). Par conséquent, il est recommandé de les prendre crus pour préserver leurs hautes propriétés.

Huile d’olive d’Altanza

Altanza est une huile d’olive extra vierge en rameau, moulue, battue et séparée à froid. Après la période de décantation en cuves inox, l’huile est conditionnée non filtrée pour préserver ses qualités organoleptiques exceptionnelles.

Dégustation

Arômes frais, fruités et délicats, avec des notes d’olives vertes, d’herbe fraîchement coupée et de tomates du jardin. En bouche, il est dense mais délicat à la fois, compte tenu de sa faible acidité (0,2%). Agréable et persistant, avec une subtile démangeaison agréable à la fin.

Jumelage

Il rehausse les saveurs des aliments qu’il accompagne, qu’ils soient froids comme les salades, les crèmes ou les fromages, ou qu’ils enrichissent les plats à base de légumineuses, de légumes ou de poisson.

Récompenses
Premier Prix Meilleure Huile « Mûr Fruité » de La Rioja 2021
Troisième meilleure huile biologique de La Rioja 2018, Concours pour la qualité de la meilleure huile, Conseil de Régulation
Médaille d’argent, 2017 Olimerca Mosque Awards
Conseils de conservation pour votre Altanza EVOO

Il faut toujours se rappeler que l’huile d’olive est un produit vivant et frais, comme le pain ou le fromage. Par conséquent, à partir du moment où l’olive quitte l’arbre, les processus d’oxydation et/ou de fermentation commencent. C’est normal, et c’est d’ailleurs ce qui fait moudre les bonnes EVOO quelques heures seulement après la récolte du fruit.

Cela dit, les principaux ennemis de Votre Altesse sont la lumière, la chaleur et l’oxygène. Il faut donc conserver les bouteilles dans un endroit frais et sombre, et bien fermé. Imaginons qu’à chaque fois que nous ouvrons la bouteille pour nous servir, nous renouvelons l’oxygène à l’intérieur.

Par conséquent, une fois ouvert, il ne nous faut pas plus de deux semaines pour le consommer. Et pour cette raison aussi, il faut éviter les grands formats, à moins d’être une famille nombreuse ou une communauté. Nous n’achetons pas d’huiles dans les rayons pour la même raison, puisqu’elles ont été impitoyablement exposées pendant des heures et des jours à la lumière des lieux… 🙁

Et si vous êtes aux États-Unis, n’oubliez pas de visiter notre magasin ! Meilleure huile d’olive

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