Cladivm Novello

14,85 /Unité

Hojiblanco, couleur vert foncé, texture plus crémeuse que Cladivm (format régulier), saveur et odeur de fruits intenses.

Il s’agit d’une édition limitée, disponible uniquement en novembre et avec une date de péremption de 6 à 12 mois.

Fiche technique
Analytique

Effacé

Cladivm Hojiblanca et Picudo sont les deux monovariétals extraits par Aroden. Ce sont des huiles extra vierges de récolte précoce et des olives vertes, aux arômes et saveurs les plus verts et les plus frais. En fait, l’extraction de l’huile uniquement lorsque l’olive est encore verte garantit que l’EVOO est de qualité supérieure, malgré le fait que le rendement diminue considérablement.

Cladivm, récolte précoce 100% extra vierge
Hojiblanco

Huile d’olive extra vierge monovariétale, récolte précoce, avec un fruité intense d’olives vertes. Au nez, se détachent les tons de pomme, d’herbe verte fraîchement coupée, de tomate, d’herbes aromatiques et de banane, équilibrés. En bouche, il est très aromatique, persistant, avec une entrée douce, évoluant vers des touches amères et un piquant modéré.

Charançon

Monovariétal EVOO, également récolte précoce, a une olive verte fruitée moyenne, avec des tons mûrs d’herbe verte, de pomme et de feuille d’olivier. De même, en bouche, il a une entrée douce, moyennement épicée et légèrement amère.

DÉSIGNATION D’ORIGINE PROTÉGÉE « PRIEGO DE CÓRDOBA »
Aroden, le moulin à huile

Entreprise familiale, avec une histoire antérieure au XVIe siècle, terres privilégiées à proximité du Parc Naturel des Sierras Subbéticas. Dans cette zone, la plupart des moulins à huile ont l’Appellation d’Origine Protégée Priego de Córdoba.

Nous contrôlons l’ensemble du processus fruitier, de la culture sur l’arbre à la mise en bouteille. Par conséquent, en bons agriculteurs, la production de notre EVOO commence dans l’oliveraie. Choyer la terre, l’arbre, le fruit, pour obtenir des arômes authentiques de la nature.

Tradition

Après une sélection exigeante des olives, les agriculteurs transportent quotidiennement leurs fruits à notre moulin à huile. Nous transformons immédiatement les olives en huile d’olive extra vierge en moins de 2 heures. Lors de l’extraction, seules des procédures mécaniques sont utilisées, à température ambiante.

Malgré le rendement inférieur des olives vertes, la récolte précoce nous permet d’obtenir les arômes les plus purs et les plus exquis.

Huile d’aroden

Chez Aroden, nous emballons uniquement de l’huile extra vierge, avec une personnalité marquée d’arôme et de saveur exceptionnels. Ceci est réalisé grâce aux conditions locales uniques, au climat, à la topographie et au sol.

Pour cette raison, nos EVOO ont été reconnus internationalement dans les compétitions les plus prestigieuses. Parmi ceux qui se démarquent le Mario Solinas (CIO, Oleícola Internacional), le Prix du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de l’Environnement Meilleur moulin à huile en Espagne. En plus de ceux obtenus au Canada, en Chine, en Israël, aux USA, en Argentine ou au Japon.

Il convient également de noter le choix de Luftthansa d’inclure CLADIVM dans sa première classe.

Aceites Aroden Hispania, S.L. il a été bénéficiaire du Fonds européen de développement régional. Cette action s’est déroulée en 2018, avec le soutien du programme InnoCámaras de la Chambre de commerce de Cordoue.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Variété

Hojiblanca, Picudo

Dénomination d\'origine

Priego de Córdoba

Olives récoltées à

Córdoba, Espagne

Mis en bouteille

Córdoba, Espagne

Edition

Novello

Emballage

Boîte 250ml, Boîte 2l, Bouteille 250ml, Bouteille 500ml

Type de filtrat

non filtrée

Consommation préférentielle

avant 18 mois

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