Martita

9,75 /Unité

« Pícara », Olivar de Espejo (Baena, Córdoba), base Picual, offre stabilité et résistance à l’oxydation, goût intense, notes amères et épicées, arômes marqués d’olive, de tomate et de figue. La Picuda apporte équilibre et douceur, responsable des notes fruitées de pomme et d’amande.

« Inmadura », Olivar de Montilla (Campiña de Córdoba). Variété Hojiblanca, très équilibrée, herbe douce et fruitée et amertume de fruit vert clair, touche épicée dans la gorge et un arrière-goût final d’amande.

Effacé

Martita Extra Vierge. Huile d’Olive Extra Vierge d’olives sélectionnées de nos oliveraies familiales, sous la marque « Martita ».

Martita Extra Vierge, 100% HOVE

Chacune des deux huiles que nous produisons provient exclusivement d’une oliveraie, en préservant l’identité de sa région. La maturation du fruit est très homogène, étant l’olive de la même oliveraie, avec des caractéristiques pédologiques et climatiques similaires.

De même, il est garanti que l’olivier provient entièrement d‘oliviers centenaires et non de mélanges. Cela nous permet de sélectionner les fruits des zones de l’oliveraie en fonction de leurs caractéristiques et des conditions de maturation.

Nous avons développé deux marques d’HOVE, à partir de petites sélections minutieuses de nos deux oliveraies dans la province de Córdoba:

  • Oliveraie Espejo (Comarca de Baena, Córdoba), nous obtenons un Picudo Coupage (sous la marque « Pícara »)
  • Oliveraie de Montilla (Campiña de Córdoba) nous obtenons un Monovarietal de Hojiblanca (sous la bannière « Inmadura »)

Bénéfices de l’huile Extra Vierge

Cholestérol

Depuis quelques années déjà la communauté scientifique a prouvé que l’huile d’olive, dans sa version Extra Vierge, est capable de dissoudre les plaques d’athérome de nos artères. Cette constatation est de vital importance pour ceux qui souffrent de cholestérol.

Ainsi, les acides gras monoinsaturés de l’huile d’olive (HOVE) possèdent la propriété d’augmenter notre cholestérol bon (HDL) tout en diminuant le mauvais (LDL). De fait, c’est la seule huile végétale possédant cette action duale. Il faut rappeler, que de nos jours, les maladies cardiaques, dérivés en grande partie du cholestérol, continuent à être la principale cause de mortalité dans les pays développés.

Cancer

D’autre part, l’huile d’olive Vierge Extra possède de composants minoritaires, les polyphénols. Ces molécules, à leur tour, neutralisent les radicaux libres que notre organisme génère quotidiennement, ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire. De fait, ce sont les polyphénols, Oléocanthal y l’Hydroxytyrosol, qui directement combattraient certains types de cancer.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Olives récoltées à

Córdoba, Espagne

Variété

Coupage, Hojiblanca

Mis en bouteille

Córdoba, Espagne

Emballage

Bouteille 500ml

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois

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