Molino del Aire

8,46 13,53 /Unité

Huile d’olive extra vierge Bio, Coupage Picual (80%) – Cornicabra (20%), récolte précoce et extraction à froid.

Oliveraie familiale, oliviers centenaires, à 900m d’altitude.

Effacé

Molino del Aire Extra Vierge, huile Bio, 80% Picual et 20% Cornicabra, contient le jus d’environ 7 à 10kg d’olives. Récolte précoce manuelle et extraction à froid. Oliveraie familiale, nos arbres sont centenaires, situés à plus de 900m d’altitude, respectant l’écosystème et protégeant la biodiversité. Production limitée.

Molino del Aire, le moulin à huile

Huile Ciudad Real, sol argileux, olive de la variété Picual, culture pluviale, climat sec avec peu de précipitations, de nombreuses heures de soleil et des températures extrêmes. Récolte précoce et extraction à froid. La variété Picual est celle qui a la plus forte concentration de polyphénols et d’autres composants sains. D’où sa plus grande stabilité et une meilleure saveur, avec ses amers et épicés, indicateurs de sa qualité.

Nous utilisons des feuilles d’olivier pour l’alimentation animale et les noyaux d’olive, en raison de son pouvoir calorifique comme biomasse. Nous appliquons également des engrais de l’oliveraie. Enfin, des industries telles que les cosmétiques et les produits pharmaceutiques réutilisent les déchets de l’oliveraie. L’utilisation d’emballages recyclables est un autre facteur important.

Projet familial pour positionner une Villamanrique Premium HOVE sur le marché, à un prix équitable, dû aux coûts de production et à la faible productivité de la transformation à froid (faible rendement en matières grasses).

En résumé, l’agriculture biologique durable, l’alimentation saine et le développement rural sont nos valeurs fondamentales dans ce projet.

La ferme et les oliviers

Les oliviers sont situés entre Villamanrique (Ciudad Real), Chiclana del Segura et Castellar (Jaén). C’est une région avec des endroits situés entre la Sierra Morena, la Sierra del Segura et la Sierra de Alcaraz. Nous nous engageons à faire du paysage oléicole méditerranéen traditionnel un «patrimoine mondial» de l’UNESCO.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'olive Vierge Extra Bio

Olives récoltées à

Ciudad Real, Espagne

Variété

Picual – Cornicabra, Picual

Mis en bouteille

Ciudad Real, Espagne

Emballage

Bouteille 250ml, Bouteille 500ml

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois