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Olis Roc

5,28 13,50 /Unité

100% Arbequina, huile extra vierge, fruitée et fraîche avec une acidité inférieure à 0,2º.

Une production limitée HOVE protégée par l’Appellation d’Origine DOP Les Garrigues.

Effacé
UGS : N/A Catégories : , , , , , Excerpt:   Une des meilleures et des plus fruitées Arbequinas de Lérida

Olis Roc, huile à extraite d’olives d’oliviers centenaires, culture traditionnelle, sans traitement chimique. Nos oliviers n’ont pas été traités avec des sulfates ou des herbicides. Il s’agit d’huile d’olive extra vierge 100% Arbequina de qualité supérieure.

Olis Roc, extraction rapide à froid

La récolte des olives est contrôlée en détail, en conservant leurs propriétés sans les blesser pendant le processus. Elles arrivent au moulin en moins de 24 heures, pour être broyées. Pendant le processus de fabrication, nous maintenons des normes de qualité, uniquement par des procédures mécaniques et extraction à froid.

La mise en bouteille est rationalisée en fonction de la demande, pour maintenir le plus longtemps possible les propriétés organoleptiques de notre huile dans des cuves adéquates.

  • Garantie Halal, accréditée par l’Institut Halal de Córdoba
  • Appellation d’origine AOP les Garrigues
  • Production limitée pour maintenir notre engagement envers la durabilité

Le moulin

Jeune entreprise issue d’une longue tradition dans le monde de l’oléiculture. Depuis le 12ème siècle, notre famille a l’expérience et le respect de nos ancêtres. En 2016, nous avons commencé la commercialisation de notre HOVE à niveau national et international.

À Vallbona de les Monges, une petite ville de la province de Lleida, considérée d’intérêt national faisant partie de la route cistercienne, fondée l’an 1100 avec la construction du couvent cistercien, des fermiers des villes voisines se sont installés dans cette commune.

Nos oliviers font la différence, de splendides oliviers Arbequina anciens, plantés par nos ancêtres, qui nous fournissent des olives aux propriétés exceptionnelles.

Nous prenons soin de nos arbres de manière exquise, engagés dans la durabilité, en évitant l’utilisation de produits chimiques. Présent à toutes les étapes de la maturation, nous veillons à ce que l’olive obtenue soit d’une qualité incomparable.

Rappelons également que le soin du procédé garantit une forte teneur en polyphénols et antioxydants, clé dans la lutte contre le cancer ou la maladie d’Alzheimer.

AOP Les Garrigues

Le Conseil de Régulation DOP Les Garrigues, basé à Lleida, est la première appellation d’origine reconnue dans l’État espagnol en 1975 et certifiée en 1996 par l’Union européenne.

Cet organisme contrôle et certifie après des contrôles qualité stricts (labels de certification numérotés), un sceau de qualité et une véritable garantie pour le consommateur que toutes les étapes de fabrication ont été réalisées sous l’exigence de l’AOP en fabrication et emballage.

Olis Roc, notes de santé

Depuis quelques années, les effets positifs de l’huile d’olive sur notre santé sont connus. Au début, cette certitude n’était détenue que par nos grands-mères, empiriquement. Cependant, les scientifiques du monde entier ne comprenaient pas pleinement que des pays comme l’Espagne, l’Italie ou la Grèce avaient beaucoup moins de cas de cholestérol, de maladies cardiaques, de cancer ou d’Alzheimer que leurs voisins.

La raison ne peut pas être le système de santé, car des pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni, la France ou la Suède ont une santé égale ou meilleure. Ça devait être autre chose, et ils ont commencé à regarder ce que nous mangions. Maintenant, le régime méditerranéen est connu et suivi dans le monde entier, dont le pilier est, bien sûr, l’huile d’olive extra vierge.

Attention! si ce n’est pas Extra Vierge, cela ne fonctionne pas. La raison en est que les huiles d’olive extraites d’olives «de terre», avec des processus d’oxydation initiés, produisent une huile à forte acidité et à faible teneur en polyphénols. De plus, si le processus de broyage et de centrifugation a été effectué «à chaud», nous obtiendrons plus d’huile par olive, mais nous perdrons les polyphénols et les antioxydants en cours de route.

À la fin, si on ne s’occupe pas de l’ensemble du processus, au lieu d’une exquise HOVE aux propriétés extraordinaires pour la santé, on aura une simple graisse végétale, au niveau du tournesol, de l’huile de palme, etc … De ce fait, nous recommandons toujours d’acheter de l’huile d’olive extra vierge directement du moulin.

Information complémentaire

Calidad

Huile d'Olive Extra Vierge

Denominación de Origen
Olives récoltées à
Variété

Arbequina

Embotellado en
Emballage

Bouteille 250ml, Bouteille 500ml

Conservación

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consumo preferente

avant 18 mois