Pagos del Guerrer

8,00 11,19 /Unité

Délicieux HOVE des terres valenciennes, dans ses variétés Grossal, Blanqueta, Arbequina et Manzanilla, et Coupages.

Récompensé dans de nombreux concours dans la Communauté de Valence.

Effacé

Pagos del Guerrer Extra Vierge, Grossal et Manzanilla, huile d’olive extra vierge premium de parcelles sélectionnées totalement exemptes de produits phytosanitaires. Couleur vert lime moyen avec des tons jaunes. Au nez, elle présente un arôme d’olives vertes, d’herbe fraîchement coupée, d’écorce de banane, de noix, d’amandes et d’artichauts. Saveur légèrement amère et épicée, olives vertes, noix, amandes et peau de banane.

Arbequina et Blanqueta, une huile Premium plus douce avec des tons jaunâtres. Arôme d’olives vertes, d’herbe fraîchement coupée, d’écorce de banane, de fruits secs, d’amande et d’artichaut. Goût d’olives vertes, de noix, d’amandes et de peau de banane, légèrement amer et épicé.

Grossal, vert foncée, propre. Fruitée intense, vert amère. Arôme d’olives vertes, d’herbe fraîchement coupée, de peau de banane et de tomate mûre. Saveur amère, légèrement épicée, bourgeons de ronce, noix tendre, roquette et feuilles d’olivier.

Huiles qui se marient avec n’importe quel plat, en particulier salades, desserts, légumes frais, sauces, poisson et fromage frais.

Huile d’olive Pagos del Guerrer

  • Médaille d’or au concours Proava 2015, 2016, 2017 et médaille d’argent en 2019
  • En 2017 86/100 points dans le GUIDE EVOOLEUM
  • En 2020, premier prix décerné par l’École Supérieure des Huiles d’Olive de la Communauté de Valence

Sant Pere, le moulin à huile

La coopérative de Sant Pere est située dans la municipalité de Moixent, au sud de Valence. Elle a été fondée en 1951 et compte actuellement près de 900 membres et 1000ha d’oliviers en terrasse. Ce sont des oliveraies avec les caractéristiques typiques de l’intérieur et de la montagne, la plus forte concentration d’olives de Valence.

Le sol et le climat de Moixent permettent d’obtenir des jus uniques qui se distinguent par leurs grandes propriétés saines. En effet, Moixent est au pied de la Serra Grossa, une enclave montagneuse de plus de 50km de long, une grande plate-forme calcaire, lien entre la Communauté Valencienne et le plateau de La Mancha.

La Vall de les Alcusses se distingue, où l’on trouve le village ibérique de La Bastida (IVe siècle avant JC) avec des vestiges qui prouvent que le pétrole a déjà été fabriqué il y a plus de deux mille ans. Pour cette raison, nous utilisons le Guerrer de Moixent comme emblème de nos bouteilles EVOO. Ibérique, romaine ou arabe, Moixent est sans aucun doute l’une des enclaves les plus historiques de Valence et d’Espagne.

Variété Grossal, prédominante

De couleur rougeâtre et de grande taille, elle possède une performance grasse élevée et est très résistante aux variations thermiques. Avec ces olives, cueillies dans la deuxième quinzaine d’octobre, nous faisons l’HOVE Pagos del Guerrer. L’huile extraite a une saveur agréable et intense, équilibrant les nuances amères et épicées.

Notes de santé

L’huile d’olive extra vierge (EVOO) a des composants mineurs, les polyphénols, qui en plus de fournir l’arôme et la saveur à l’huile, nous aident à faire face au cholestérol, au cancer, à la maladie d’Alzheimer et à la maladie de Parkinson, parmi de nombreuses autres maladies. Pour cette raison, les bonnes huiles sont toujours extraites à froid, en dessous de 27°C. Sinon, la chaleur volatilise ces microcomposants.

Information complémentaire

Qualité

Huile d'Olive Extra Vierge

Olives récoltées à

Valencia, Espagne

Variété

Arbequina – Blanqueta, Grossal, Grossal – Manzanilla

Mis en bouteille

Valencia, Espagne

Emballage

Bouteille 250ml, Bouteille 500ml

Conservation

endroit frais et sombre, avec le bouchon fermé

Consommation préférentielle

avant 18 mois

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