La Maja

L’huile d’olive Alfar La Maja est une huile d’olive extra vierge produite en Navarre, principalement à partir de la variété Arbequina. Cette entreprise familiale récolte les olives précocement et les transforme en moins de douze heures par extraction à froid afin de préserver leur fraîcheur. Il en résulte une huile dense, d’une couleur jaune-vert, au parfum fruité évoquant la tomate, l’herbe fraîche, l’artichaut et la pomme. En bouche, elle est amandée et légèrement poivrée, avec une finale douce et onctueuse qui la rend très polyvalente pour accompagner les salades et le pain.