Bajo Aragón

Voici les 4 résultats

Bajo Aragón (huile d’olive). Une des régions les plus propices à la culture de l’olivier en Espagne. Elle comprend 77 municipalités de Zaragoza et de Teruel, dans la partie sud-est de l’Èbre.

80% des olives sont des variétés Empeltre et Arbequina et dans une proportion plus faible (20%) de la variété Royal. Les chefs les préfèrent souvent aux traditionnels Picuales ou Cornicabras du Sud, car elles ne submergent pas les saveurs des plats cuisinés.

Huile d’olive du Bajo Aragón

Dans notre boutique, vous pouvez acheter de l’huile d’olive extra vierge de La Calandina, récompensée il y a quelques années comme la meilleure huile d’olive de Bajo Aragón et du Golden Prestige en Israël.

La Calandina est une coopérative qui compte 158 membres. Sa culture est traditionnelle, avec des oliviers centenaires, et sa production est écologique. Nous conseillons toujours de conserver l’huile d’olive correctement.

Comment conserver l’huile extra vierge du Bajo Aragón?

Surtout dans l’obscurité, endroit frais et à consommer dans 1-2 semaines une fois ouvert. N’oubliez pas que l’oxygène de l’air vous affecte beaucoup, de même que la lumière.

Il est donc préférable de bien le couvrir et de le remettre dans le placard une fois servi. Le récipient le plus approprié reste la bouteille en verre opaque. Si vous optez pour des récipients plus grands, il est important de transférer de petites quantités dans des bouteilles d’huile bien propres.

Effectivement, les restes de l’huile précédente peuvent avoir entamé les processus de fermentation et affecter le goût de la nouvelle huile.

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