Toledo

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L’huile de Toledo ne serait plus la même sans la marque Casas de Hualdo. Ainsi, elle a été récemment reconnue par la prestigieuse Guide Flos Olei comme la meilleure fruité intense du monde.

En outre, les huiles de Toledo utilisent la variété Cornicabra, une olive réputée pour ses bénéfices pour la santé. En particulier sa teneur élevée en polyphénols (antioxydants naturels de l’olive).

Huile d’olive de Toledo

Au centre de la péninsule ibérique, un ensemble de chaînes de montagnes de basse altitude, les Montes de Toledo. Une zone de grande valeur écologique.

Les huiles d’olive produites ici sont très prisées par les experts en huile pour leur qualité exceptionnelle, connue sous le nom de « Tipo Toledo ».

La raison en est des conditions météorologiques et des sols exceptionnels et l’utilisation de la variété « Cornicabra », typique de cette région, des Phéniciens et des Grecs jusqu’à aujourd’hui.

Nos oliveraies

La plupart des petites exploitations familiales ont une production relativement faible par rapport à d’autres régions; ce qui nous permet de prendre soin de ses fruits et d’obtenir des huiles d’une qualité inégalée.

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