Présentations

Le conteneur est important pour préserver l'huile d'olive

Le récipient d’huile d’olive

La présentation de l’huile d’olive est importante. Il y a quelques années, il n’y avait pratiquement que des bouteilles en plastique sur le marché. L’huile d’olive était considérée comme un produit « de base ». Par conséquent, les emballeurs recherchaient simplement le conteneur le moins cher possible pour le transport.

Cependant, les producteurs et les scientifiques ont commencé à reconnaître la qualité de ces jus. De plus, ils ont découvert en détail sur leur composition que l’acide oléique en tant qu’acide gras monoinsaturé et les polyphénols tels que l’oléocanthal et l’hydroxytyrosol étaient très intéressants!

Ce qu’ils ont également confirmé, c’est que ces précieux composants n’étaient préesents que dans l’huile d’olive extra vierge, et plus sa qualité est élevée, mieux c’est. Pour cette raison, les huileries ont commencé à changer complètement leurs processus.

Par conséquent, ils ont acquis des presses et centrifugeuses modernes avec lesquelles ils pouvaient extraire l’huile froid et rapidement pour conserver ces les composants précieux mais volatils sont restés à l’intérieur.

Bouteilles, carafes ou bidons?

C’est alors que les bouteilles en verre opaque sont apparues. En fait, ces bouteilles bloquent le passage de la lumière, principal ennemi de l’HOVE (huile d’olive extra vierge).

De la même facon, les bidons metalliques sont à la fois opaques et protégeaient l’huile de la chaleur, son deuxième ennemi.

En outre, les bouteilles en PET ont également été améliorées, les rendant plus résistantes, plus propres et plus opaques.

Avec ces conteneurs, en quelques années seulement, l’huile d’olive extra vierge a rapidement atteint le rang de Produit Gourmet, au même titre que les meilleurs vins .

Et c’est vraiment mérité! Il s’agit de jus savoureux et aromatiques qui ravissent nos pltas et protègent également notre santé.